עוגה … כשאנחנו שומעים או אומרים את המילה הזו, הרוק מתאסף בפה, אנחנו כבר לא מסוגלים לבטא שום דבר, המוח עובד רק בכיוון אחד - לאן להשיג את העוגה. או בכל חג, בין אם זה חתונה או יום הולדת, איזו שן מתוקה מנסה לא לזלול את עצמם יותר מדי, כי הם יודעים שעוד חייבת להיות עוגה לפני. ואוהבי האוכל הטוב סובלים למראהו, כי הם שכחו להשאיר לו מקום בבטן. המתכון לעוגת האפרסק כל כך פשוט, שתוכלו לבשל אותה בקלות בעצמכם, ובכל זמן שתרצו, מכיוון שההכנה אינה דורשת מאמץ רב.
זה הכרחי
-
- 4 ביצים;
- 6 כפות סהרה;
- 3 כפות קמח;
- 3 כפות עֲמִילָן;
- 4 אפרסקים, חתוכים לטריזים.
- לקרם:
- - 2 כוסות שמנת חמוצה;
- 2 כוסות סוכר;
- 2 כפות סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
קח ארבע ביצים בטמפרטורת החדר בינוני. אם רק הוצאת אותם מהמקרר, תן להם זמן להתחמם. הוסיפו 6 כפות סוכר לביצים. ניתן להגדיל את כמות הסוכר אם אתם אוהבים קרום פריך ומבריק - במקרה זה, הוסיפו 9 כפות. מקציפים במיקסר במהירות בינונית במשך 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו 3 כפות קמח ו -3 כפות עמילן כדי לשמש כאבקת אפייה. מערבבים היטב את כל המרכיבים, אך בעדינות, מכיוון שביצים טרופות חוששות מתנועות פתאומיות.
שלב 2
לאחר לישת הבצק השאירו אותו "לנוח" למשך 5 דקות, ובינתיים מכסים את תחתית תבנית האפייה, משומנת היטב בכל שמן או שומן, באפרסקים מבושלים וקצוצים מראש. לאחר מכן יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 3
לאחר אפיית העוגה מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר. בזמן שהעוגה מתקררת, הכינו קרם שמנת חמוצה: תחילה מוזגים את השמנת החמוצה, ואז מוסיפים סוכר - תחילה רגיל, ואז וניל. מקציפים במיקסר עד שהשמנת החמוצה סמיכה. כעת מברישים את החלק העליון ואת דפנות העוגה בקרם, ומקשטים עם טריזי אפרסק. בתאבון!
