עוגת הר הגעש אפרסק תהפוך למנה החתימה של השולחן החגיגי. המוצרים הדרושים להכנת עוגה נמצאים במקרר של כל עקרת בית. משפחה וחברים בהחלט יעריכו את המנה הזו.
זה הכרחי
- • ביצים - 5 יח '.
- • סוכר מגורען - 160 גרם
- • שמן איכרים - 50 גרם
- • קמח חיטה - 100 גרם
- • עמילן - 30 גרם
- • אבקת אפייה - 5 גרם
- • קרם - 1 כף.
- • יוגורט - 330 מ"ל
- • אפרסקים משומרים - פחית אחת
- • ג'לטין אכיל - 10 גרם
- • חלב מרוכז - 3 כפות. l.
הוראות
שלב 1
את העוגה הזו מתחילים להכין לא עם הבצק, אלא עם המלית. לשם כך, שפכו ג'לטין לקרם (100 מ ל), ערבבו היטב והשאירו למספר דקות.
שלב 2
ואז מוסיפים 50 מ ל שמנת ומחממים עד שהג'לטין מתמוסס.
שלב 3
מקציפים את יתרת השמנת, מוסיפים סוכר (2 כפות) ומקציפים שוב.
שלב 4
קוצצים מחצית מהאפרסקים ומערבבים עם קצפת. יוצקים יוגורט וג'לטין מקורר. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
מניחים ניילון נצמד בכלי עמוק ויוצקים את המילוי. מכניסים לקור למשך 3-4 שעות.
שלב 6
מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף.
שלב 7
מקציפים את החלמונים עם סוכר וחמאה מרוככת.
שלב 8
מערבבים קמח חיטה עם עמילן ואבקת אפייה.
שלב 9
ואז לשלב עם חלמונים ולבנים, לערבב בעדינות.
שלב 10
הביסקוויט נאפה כחצי שעה בטמפרטורה של 180 ג '. העיקר לא לפתוח את התנור, אחרת העוגה תתייצב.
שלב 11
חותכים את העוגה לאורך. יש לחלק את החלק העליון של העוגה למספר חתיכות.
שלב 12
משרים את החלק התחתון במיץ אפרסק, מניחים מעל את המילוי.
שלב 13
מערבבים בנפרד חלב מרוכז וגרידת ליים, רווים בו את החלק העליון של הביסקוויט.
שלב 14
לאחר מספר דקות, הניחו חתיכות אישיות סביב המילוי, קשטו את העוגה באפרסקים, שוקולד צ'יפס או אבקה מעל.
