גספאצ'ו עם סרטן שלג הוא מרק טעים שכולם יאהבו. אגב, מרק זה במקור היה לחם עם שום ספוג במרק ירקות, אפילו עגבניות לא נוספו. עכשיו המרק הזה נהיה הרבה יותר טעים.
זה הכרחי
- עבור שש מנות:
- - סרטנים - 200 גרם;
- - עגבניות - 1 ק"ג;
- - שני פלפלים;
- - מלפפונים - 500 גרם;
- - שתי שיני שום;
- - מיץ עגבניות - 500 מ"ל;
- - שמן זית, מיץ לימון;
- - בצל אחד, פלפל צ'ילי;
- - פטרוזיליה, כוסברה, סוכר, מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
בבלנדר שלבו עגבניות קצוצות גס, פלפלים (קלפו אותו קודם), פלפלי צ'ילי, בצל, מלפפונים, שום ופטרוזיליה. אתה מקבל תערובת עבה ועבה של צבע אדום.
שלב 2
מפרקים את סרטן השלג לסיבים, מערבבים עם כף שמן זית, מוסיפים עלי כוסברה ומיץ לימון.
שלב 3
הוסיפו שתי כפות שמן זית, מיץ לימון, מיץ עגבניות לתערובת הרירית, מלח ופלפל, והפכו את הכל שוב בבלנדר.
שלב 4
מוזגים מרק קר מוכן לקערות, מערבבים עם סרטן שלג וכוסברה, מקשטים בפטרוזיליה. בתאבון!
