במבט ראשון, נראה כי הכנת גליל ברוקולי ופורל היא קשה. אבל כדאי למצוא בשגרה רק חצי שעה להכנת המנה הזו, ועל השולחן שלנו יהיה לכם חטיף מעוצב להפליא. בנוסף, גליל זה משלב בצורה מושלמת גבינה בריאה, דגים וברוקולי.
זה הכרחי
- - 400 גר 'ברוקולי
- - 100 מ"ל יוגורט טבעי
- - 3 ביצים
- - 2 כפות סובין
- - 200 גרם גבינת שמנת
- - 2 כפות שמנת חמוצה
- שמיר
- - 200 גרם פורל מעושן
הוראות
שלב 1
מרתיחים ברוקולי. הרתיח אותו רק דקה. זורק מסננת. פירה את הכרוב בעזרת בלנדר.
שלב 2
מוסיפים חלמונים, יוגורט טבעי, מערבבים. מוסיפים סובין שיבולת שועל, מלח. מערבבים שוב.
שלב 3
מקציפים את החלבונים בנפרד. אתה צריך לקבל מסה שופעת. יוצקים אותו לתערובת הכרוב בעדינות רבה.
שלב 4
מכסים את נייר האפייה בקלף, משמנים אותו מעט. מורחים את הברוקולי בשכבה אחידה. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15 דקות.
שלב 5
בינתיים הכינו את המילוי. מערבבים גבינת קורד, שמיר קצוץ דק, שמנת חמוצה. חותכים את הדג לרצועות דקות.
שלב 6
מוציאים את עוגת הספוג הכרוב המוגמרת. הניחו אותו על מגבת לחה. מכסים בגיליון נקי של קלף.
שלב 7
הופכים את העוגה. הסר את יריעת הקלף התחתונה יחד עם המגבת. עוטפים מיד את עוגת הספוג של הברוקולי בנייר נקי בגליל ומשאירים להתקרר.
שלב 8
הרחב את הגליל המקורר. מברישים את עוגת הספוג על כל המשטח במילוי גבינת הקורד. מניחים מעל את פרוסות הדג.
שלב 9
התגלגלו שוב - בלי נייר. הכניסו אותו למקרר לשעה. ואז חותכים לפרוסות.
