דלעת היא מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים הדרושים לחיזוק המערכת החיסונית. הוא מושלם גם להכנת מוצרי בצק מקוריים. לדוגמא, הוא יכול לשמש כמילוי למנה כמו מאנטי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 400 מ"ל מים;
- - 600 גרם קמח;
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- - כפית מלח אחת.
- למילוי:
- - דלעת 800 גרם;
- - ראש בצל אחד;
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- - קורט כוסברה טחונה.
הוראות
שלב 1
שלבו שמן צמחי, מלח ומים בקערה עמוקה. מוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד ולשים לבצק רך. מניחים אותו מתחת לעטיפת פלסטיק במקום חמים למשך חצי שעה.
שלב 2
מכינים את המילוי. קלפו את הדלעת וחתכו לקוביות קטנות מאוד. עשו את אותו הדבר עם הבצל. שלב מרכיבים בכוס, הוסף תבלינים ומלח.
שלב 3
מרדדים את הבצק לשכבה דקה וחותכים עוגות שטוחות בקוטר של כ 6-8 מ מ. מניחים את המילוי בפנים וצובטים את שולי העוגות ומרימים אותם למעלה. למנטית צריכה להיות צורה מלבנית, והמילוי אמור להיראות מעט באמצע.
שלב 4
מניחים את המנטי בסיר כפול ומבשלים 20-30 דקות על אש בינונית. הניחו את המנה המוגמרת על צלחת, עיטרו בפטרוזיליה והגישו עם שמנת חמוצה או אדג'יקה.
