Lingonberry הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם פירות יער שימושיים ביותר, בעוד שתכונותיו הרפואיות נשמרות גם לאחר טיפול בחום. ריבת לינגוברי מכילה ויטמינים רבים ושונים, מסוגלת להשפיע על חיטוי ומשמשת כמניעה מצוינת להצטננות.
ריבת לינגוברי קלאסית
הגרסה הקלאסית של הכנת ריבת לינגוברי היא די פשוטה. במתכון זה לא משתמשים בפירות יער ופירות אחרים, מה שמאפשר לכם ליהנות באופן מלא מהטעם הייחודי של לינגוברי בשלים.
מרכיבים נדרשים:
- 1 ק"ג לינגוברי;
- 250 מ"ל מים;
- 500 גרם סוכר מגורען.
הכנה:
שוטפים את גרגרי הלימון הטריים ביסודיות מתחת למים זורמים ומנקים אותם מהזנבות. ממלאים את הסיר במים ויוצקים לתוכו את הלינגוברי. תנו לפירות היער לרתיחה מעט ואז הוסיפו סוכר. הביאו את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם, ואז בישלו עוד 15 דקות. הסר את הקצף מעל פני הריבה, שפוך אותו לצנצנות נקיות, גלגל אותו והסר אותו להתקרר.
ריבת לינגוברי עם תפוחים
ריבת לינגוברי טעימה מאוד כשלעצמה, אולם אם תוסיפו לה פירות יער או פירות אחרים היא תרכוש טעם מעניין ועשיר יותר. לדוגמא, ריבת לינגוברי ותפוח מתגלה כטעימה להפליא. בנוסף, מבחינת סגולות הריפוי שלה, עדינות זו אינה נחותה בשום צורה מריבת פטל.
מרכיבים נדרשים:
- 1 ק"ג לינגוברי;
- 1 ק"ג תפוחים;
- 200 מ"ל מים;
- 700 גרם סוכר מגורען.
הכנה:
שטפו לינגוברי ים ונקו אותם מעלים, זנבות ופסולת אחרת. שוטפים את התפוחים, מקלפים אותם וחותכים לקוביות בינוניות. שמנו סיר מים על הכיריים, כאשר הנוזל רותח, טובלים לתוכו את הלונגבונים ומבשלים 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן הוסיפו את התפוחים הקצוצים לתבנית ובשלו עוד 10 דקות, מבלי לעצור לערבב. יוצקים סוכר לתערובת שנוצרת ומבשלים שוב במשך 10 דקות. יוצקים את ריבת התפוח הלונגבורי המוגמר לצנצנות מעוקרות חמות ומגלגלים.
ריבת לינגוברי עם אוכמניות ודבש
השילוב של שני גרגרי יער בר - לונגבוני ושחמניות - מעניק לריבה טעם ייחודי מעט חמצמץ שיכול להפתיע גם את הגורמים התובעניים ביותר.
מרכיבים נדרשים:
- 1 ק"ג לינגוברי;
- 1 ק"ג אוכמניות;
- 200 מ"ל דבש;
- 1 כף. כף מיץ לימון;
- 400 מ"ל מים.
הכנה:
שוטפים את הגרגרים מתחת למים זורמים ומסירים את הזנבות. מלאו סיר במים, הניחו אותו על אש איטית, שפכו את גרגרי היער השטופים והוסיפו דבש. לאחר מכן הביאו את המים לרתיחה ובשלו את התערובת במשך 20 דקות תוך ערבוב מתמיד. הסר את ריבת הלונגברי-אוכמניות מהאש, הוסף לו מיץ לימון, שנה את הכל ביסודיות ותן לו להתקרר לטמפרטורת החדר. יוצקים את המעדן המוגמר לצנצנות ומהדקים את המכסים.
ריבת לינגוברי עם משמשים מיובשים
על ידי שילוב לונגבוני משמשים מיובשים במתכון אחד, אנו מקבלים לא רק מוצר שימושי מאוד שיחסוך אתכם במהלך מגיפת שפעת, אלא גם מעדן נפלא עם טעם אקזוטי.
מרכיבים נדרשים:
- 1 ק"ג לינגוברי;
- 600 גרם משמשים מיובשים;
- 0.5 ק"ג סוכר מגורען.
הכנה:
אנחנו שוטפים היטב את הלונגבונים ומנקים אותם מהזנבות. משמשים מיובשים שלי וחתוכים לחתיכות קטנות. אנו מניחים את גרגרי היער בסיר, ממלאים אותם במים ומבשלים עד לרתיחה על אש נמוכה. מוזגים סוכר וחתיכות משמשים מיובשים לסיר, שלאחריו מכינים את הריבה כ- 15-20 דקות, תוך ערבוב מתמיד ומסירים את הקצף שנוצר על פני השטח. אנו אורזים בצנצנות את ריבת הלונגברי והריבת משמש המיובשת, מגלגלים ומסירים עד החורף.
