קבב דגים עם שרימפס הוא מושלם הן לחגיגה רגילה והן לפיקניק בטבע.
זה הכרחי
- - פילה של דג לבן צפוף 400 גרם;
- - שרימפס מלכות 200 גרם.
- למרינדה
- - רוזמרין 2-3 ענפים;
- - לימון 1 יח ';
- - שום 2 שן;
- - שמן זית 7 כפות;
- - פלפל לבן גרוס, מלח.
- לקישוט
- - עלי חסה;
- - ירקות שמיר;
- - צנון;
- - זיתים;
- - חתיכות לימון.
הוראות
שלב 1
מקלפים ומועכים את השום. יוצקים את הלימון עם מים רותחים, מייבשים. הסר את הגרידה בעזרת פומפיה חדה. ואז חוצים לשניים וסוחטים את המיץ מכל מחצית.
שלב 2
למרינדה מוציאים את העלים מענפי הרוזמרין, קוצצים אותם, משלבים עם שום, מיץ לימון וגרידת ים, שמן זית, מלח ופלפל, מערבבים הכל.
שלב 3
שוטפים את הדג, מייבשים אותו וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים שרימפס, מקלפים, מייבשים.
שלב 4
הכניסו דגים ושרימפס למרינדה למשך שעתיים. ואז חוטים שרימפס וחתיכות דגים לבנים על שיפודי עץ קטנים. מטגנים את הקבבים על הגריל או צולים על הגריל 3-4 דקות מכל צד.
שלב 5
שים קבבים מוכנים על צלחת עם עלי חסה. מקשטים בעשבי תיבול שמיר, צנוניות, זיתים ופרוסות לימון.
