גלילי צלופח הם מאכל יפני מפורסם שמאוד פופולרי ברוסיה בגלל טעמו יוצא הדופן והארומה הנפלאה שלו. גלילי צלופח משתלבים טוב עם רוטב סויה וג'ינג'ר כבוש.
זה הכרחי
- - 200 גרם אורז יפני מיוחד;
- - 2-3 גיליונות אצות נורי;
- - מלפפון טרי אחד;
- - 200 גרם בשר צלופח;
- - 100 גרם גבינת פילדלפיה;
- - ביצי דגים מעופפות.
הוראות
שלב 1
מורחים ניילון נצמד על מקבי הבמבוק ומניחים עליו חצי גיליון אצות נורי לחוצות.
שלב 2
משרים את הידיים במים קרים ומורחים את אורז הסושי המבושל באופן שווה על יריעת הנורי. על מנת שהלחמניות יתעטפו יותר, יש להשאיר מרחק של 1-2 ס מ מקצה אחד, לא מכוסה באורז.
שלב 3
הופכים את עלה הנורי עם האורז כלפי חוץ ומניחים את מילוי גבינת השמנת של פילדלפיה, רצועות דקות של מלפפון טרי וקוויאר טוביקו.
שלב 4
מרטיבים את שולי יריעת הנורי במים ומגלגלים את הגליל, לוחצים קלות על מחצלת הבמבוק. הניחו את פילה הצלופח על גבי הגליל ועטפו אותו שוב כך שהגליל יתכסה בניילון נצמד. זה הכרחי כדי שבשר הצלופח יתאים בצורה נוחה לגליל ולא ייפול.
שלב 5
שחררו את הגליל המוגמר מניילון נצמד וחתכו אותו למספר חלקים שווים. יש להגיש לחמניות צלופח עם רוטב unagi וג'ינג'ר כבוש.
