אין צורך לאפות את עוגת הגבינה בשחור לבן. הקינוח מתגלה כקליל מאוד, ניתן להגיש אותו גם לאחר ארוחת ערב דשנה. מכינים אותו עם גבינת שמנת עדינה, קצפת ושוקולד.
זה הכרחי
- - 400 מ"ל קצפת;
- - 300 גרם גבינת פילדלפיה;
- - 250 גרם שוקולד 50% ומעלה;
- - 15 גרם ג'לטין;
- - 4 ביצים;
- - 4 כפות. כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
מקציפים חצי סוכר עם שתי ביצים, מחממים באמבט מים, מקציפים עד שהנפח גדל. המסה צריכה להפוך לבנה. ואז מוציאים מהכיריים.
שלב 2
משרים ג'לטין במים רותחים מראש. מוסיפים 10 גרם ג'לטין נפוח לתערובת הסוכר והביצים. לאחר מכן הוסיפו קצפת (200 מ ל) וגבינה.
שלב 3
מרטיבים את התבנית במים, יוצקים לתוכה את התערובת ומכניסים למקרר.
שלב 4
כעת הכינו את שכבת השוקולד. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים שתי ביצים טרופות עם יתרת הסוכר, 200 מ ל שמנת ושאר הג'לטין.
שלב 5
מערבבים ומניחים על שכבת הגבינה הקפואה של הקינוח. הכניסו אותו שוב למקרר כך שגם השכבה החדשה תתמצק, זה ייקח לפחות חצי שעה.
שלב 6
לפני ההגשה טובלים את התבנית במים רותחים במשך כמה דקות, ואז שמים את עוגת הגבינה על צלחת, מפזרים שוקולד מגורר. עוגת גבינה "לבן ושחור" ללא אפייה מוכנה.
