פאי פנקייק עם עגבניות וריקוטה הוא מנת מתאבן מצוינת שתקשט כל שולחן חגיגי, כי יש לו לא רק טעם מדהים, אלא גם מראה. אני מציע שתבשל אותו.
זה הכרחי
- - קמח - 125 גרם;
- - חלב - 250 מ"ל;
- - מים מינרליים מוגזים - 5 כפות;
- - ביצים - 3 יח ';
- - ארוגולה - חבורה קטנה;
- - עגבניות - 3-4 יח ';
- - גבינת פרמזן - 50 גרם;
- - ריקוטה - 250 גרם;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שלב קמח חיטה עם 200 מיליליטר חלב, מים מינרליים, כמו גם ביצי עוף גולמיות וכפית אחת של מלח. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לסיום הבצק החלק. הניחו אותו בצד לרבע שעה.
שלב 2
לאחר שטיפת הארוגולה במים זורמים, השתמשו בסכין כדי לחתוך אותה לרצועות דקות. שוטפים את העגבניות, כמו הארוגולה, ואז מוציאים מכל גרעין וחותכים לעיגולים.
שלב 3
טוחנים את גבינת הפרמזן לקערה נפרדת ועמוקה למדי עם הפומפיה הקטנה ביותר. ואז שופכים את 50 מיליליטר החלב והריקוטה הנותרים למסת הגבינה המגורדת. מערבבים הכל עד שהתערובת שנוצרת הופכת לתערובת הומוגנית.
שלב 4
מחממים כפית שמן חמניות במחבת נקייה ויבשה. יוצקים עליו מספיק בצק עם מצקת קטנה ומורחים אותו על כל המשטח ליצירת פנקייק. מפזרים חופן ארוגולה קצוצה על גבי הבצק. מטגנים את הלביבות הללו מכל צד למשך דקה.
שלב 5
לאחר מכן הניחו את פרוסות העגבניות העגולות ומסת הגבינה על כל פנקייק. כתוצאה מכך, אתה צריך "רב שכבתי" בנייה. אל תשכחו לפלפל ולהמליח כל שכבה. הכניסו אותו לתנור, הניחו על תבנית עם נייר אפייה, ואפו בחום של 175 מעלות במשך כ- 20-25 דקות.
שלב 6
מוציאים את האוכל מהתנור וחותכים למנות. פאי פנקייק עם עגבניות וריקוטה מוכן!
