אוקרושקה עם בשר קלמארי הוא מרק קיצי. יוצא דופן עבור okroshka, אבל אין צורך להתווכח על היתרונות של דיונון. רכיכה זו מכילה חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ויסודות קורט. הפלוס הענק שלה הוא שיש סט כזה עשיר, זה אחד ממאכלי הים דלי הקלוריות. ונקודה חשובה נוספת, מדובר בתאימות של מוצרים, ולכן מדובר בבשר קלמארי שצריך לצרוך עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
זה הכרחי
- - דיונון של 200 גרם;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - 2 ביצים;
- - מלפפון אחד;
- - 3 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - 2 כפיות חרדל;
- - 1 ליטר קוואס לחם;
- - בצל ירוק;
- - פטרוזיליה;
- - שמיר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הדיונון. קחו רק בשר לבן (פגר). טובלים במים רותחים ומומלחים, מבשלים 5 דקות. חותכים את הבשר המקורר לרצועות קטנות.
שלב 2
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר כפול. מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות.
שלב 3
ביצים קשות. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. חותכים את הלבנים לקוביות. טוחנים את החלמונים עם חרדל ומלח. קוצצים דק בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר.
שלב 4
שלבו את החומרים ושפכו קוואס. מכניסים למקרר למשך 30 דקות. מוסיפים עשבי תיבול ושמנת חמוצה לפני ההגשה.
