שילוב המרכיבים הנפוצים הופך את הפיצה לפופולארית להפליא בבישול הביתי. ומגוון המתכונים פשוט מדהים. אחד הפופולריים ביותר יכול להיקרא פיצה בשרית. מכינים אותו עם בשר עוף, נקניקים, בשר טחון.
זה הכרחי
-
- להכנת הבצק:
- 200-300 גרם קמח;
- כפית אחת שמרים יבשים;
- 150 מ"ל חלב חם;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1, 2 כפית מלח.
- למילוי:
- 200 גרם בשר טחון;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 1-2 עגבניות;
- נוּרָה.
הוראות
שלב 1
הכנת בצק ממיסים שמרים בחלב חם. מוסיפים את שאר המרכיבים לתערובת ולשים לבצק קשוח. מכסים אותה במגבת ונותנים לה לנוח 50-60 דקות.
שלב 2
הכנת מילוי הבשר קוצצים דק את חצי הבצל. ממליחים את הבשר הטחון ומערבבים עם הבצל. מטגנים במחבת עד חצי בישול.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מרדדים את הבצק קלות בעזרת מערוך. תוחבים אותו בצורה ויוצרים צד נמוך. מברישים את הבצק המוכן בחלמון. ואז מפזרים שכבת גבינה מגוררת.
שלב 4
טובלים את העגבניות במים רותחים כמה שניות, מוציאים מהמים, מקלפים וקוצצים דק. לחלופין, פשוט חתכו כל עגבנייה לשניים ואז קצצו את החצאים לחצאי טבעות. הניחו אותם על הגבינה בכל סדר. מורחים את הבשר הטחון המקורר על העגבניות. מפזרים את הפיצה בשכבה נוספת של גבינה מגוררת ומניחים למוצר לעמוד 5-10 דקות לפני האפייה.
שלב 5
מחממים תנור לחום של 200-220 מעלות. מניחים את תבנית הפיצה במפלס התחתון ואופים 10-15 דקות. על מנת שלא לטעות, ניתן לבדוק את נכונות המוצר באופן הבא: פתח את התנור והרם בעדינות את שולי הבצק בסכין ארוכה. אם תחתית הפיצה שחומה מעט, העבירו את נייר האפייה לראש התנור ואפו עוד 4-5 דקות. מוציאים את הפיצה המוגמרת מהתנור וחותכים אותה למנות כשהיא עדיין חמה.
