זהו מתכון שוויצרי. העוגה מתגלה כחריגה, ריחנית, עסיסית וטעימה עד טירוף. אתה אפילו לא יכול לפקפק שהתוצאה תפתיע ותענג אותך לטובה, כמו גם את בני הבית והאורחים שלך.
זה הכרחי
- - 2 כפות. l. קוניאק
- - כף אחת. l. קקאו
- - 2 כפית קפה
- - 200 מ"ל מים
- - 6 כפות. l. אבקת סוכר
- - כפית אחת גרידת לימון
- - קרם 400 מ"ל
- - 600 גרם גבינת קוטג '
- - כפית אחת אבקת אפייה
- - 175 גרם קמח
- - 200 גרם סוכר מגורען
- - 5 ביצים
- - 200 גרם שוקולד מריר
- - 75 גרם חמאה
- - 100 גרם שוקולד לבן
הוראות
שלב 1
הכינו ביסקוויט. מקציפים ביצים במיקסר, מקציפים עד שהן מכפילות את נפחן. מוסיפים סוכר מגורען ומקציפים כ- 10-12 דקות. מנפים אבקת אפייה, קמח ומוסיפים לתערובת הביצה-סוכר, מערבבים.
שלב 2
מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ויוצקים פנימה את הבצק, מורחים בצורה אחידה על פני השטח. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות עד להזהבה. מוציאים את הביסקוויט ומצננים אותו. צרף צלחת וחתך עיגול אחיד. קוצצים את הקישוטים בבלנדר. חותכים את העוגה לשלוש חלקים שווים.
שלב 3
הכן את הספגה. מחממים מים בסיר, מוסיפים קפה ו -2 כפות. סוכר מגורען, מתמוסס. מוסיפים 1 כף. l. ברנדי ומערבבים.
שלב 4
שכבה בשוקולד. ממיסים 120 גרם שוקולד וחמאה באמבט מים. מצננים ומוסיפים קוניאק.
שלב 5
הרוויו כל עוגה בהספגה. משמנים את הקרום הראשון בשכבת שוקולד ומכניסים למקרר עד שהשוקולד קפוא לחלוטין.
שלב 6
הכינו קרם. מקציפים 3 כפות. אבקת סוכר וגבינת קוטג ', הוסיפו שוקולד לבן מומס וגרידת לימון, ערבבו והקציפו במיקסר כ 2-3 דקות. מקציפים את אבקת הסוכר והשמנת עד שהם נוקשים. מערבבים את השמנת ומסת הגבינה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 7
משמנים את עוגת הספוג בקרם ומכסים בשכבת עוגה שנייה, משמנים שוב בקרם. עשו זאת פעם נוספת. משמנים את דפנות העוגה בצורה ליברלית. מגררים את השוקולד המריר על פומפיה. מפזרים את דפנות העוגה ואת הקרום העליון עם פירורים ושוקולד.
