סופגניות עדינות, אווריריות וטעימות עם שמנת הן ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה. לכן אנו מביאים לידיעתכם מתכון לסופגניות נוח, משתלם וקל.
רכיבים:
- 2.5-3 כוסות קמח;
- 1 כפית סודה לשתיה (ללא שקף);
- 1 כוס שמנת חמוצה טובה;
- 1 כפית סוכר
- קורט מלח 1;
- 100-300 מ"ל שמן חמניות (לשומן עמוק);
- אבקת סוכר (להגשה).
מרכיבים לקרם:
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 4 כפות פודינג שוקולד מוכן.
הכנה:
- מסיעים את הביצה למיכל רחב ומקציפים בעזרת מזלג.
- מוזגים שמנת חמוצה ויוגורט לביצה, מוסיפים מלח, סוכר ו -2, 5 - 3 כוסות קמח. ללוש בצק רך וגמיש בידיים, לרדד אותו למלבן ולפזר 1/3 כפית. סודה.
- משפשפים את סודה לשתייה בידיים על פני כל שטח הבצק. יש לבצע הליך זה בזהירות רבה ככל האפשר.
- לאחר מכן, צרו גליל מהמלבן, גלגלו אותו שוב עם מערוך למלבן גדול, כיסו ב 1/3 מהסודה וטחנו שוב היטב. חזור על הליך זה פעם נוספת, לאחר מכן שוב מללגל את המלבן לגליל ומכופף כך שהקצוות מתקפלים זה לזה.
- מניחים את הבצק המוכן בכלי נוח, מכסים במכסה ומניחים לעמוד לפחות שעתיים בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו הבצק יתפח היטב ויהיה אוורירי.
- ממלאים את משטח העבודה של השולחן בקמח, שמים את הבצק על הקמח ומרדדים אותו לעוגה בעובי 5 מ"מ. חתכו עיגולים בקוטר 5 ס"מ מהעוגה בעזרת כוס או תבנית. שימו לב שאתם צריכים לחלק את כל פיסת הבצק לעיגולים בבת אחת, מכיוון שהסופגניות מטוגנות מהר מאוד ולא יהיה זמן לסחוט בעתיד.
- או במחבת, או בסיר, יוצקים הרבה שמן (1, 5 ס"מ מתחתית התבנית) ומחממים אותו. מכניסים את הסופגניות לשמן חם ומטגנים במהירות משני הצדדים. יחד עם זאת, הם לא רק מטוגנים, אלא ממש לנגד עינינו, הם יגדלו ויעלו לגובה.
- שמים את הסופגניות המטוגנות על צלחת ובוזקים אבקת סוכר בנדיבות.
- שימו לב שניתן להגיש סופגניות עם הריבה או השמנת האהובה עליכם אם תרצו. במקרה זה, בשביל הקרם עליכם לקחת גבינת קוטג 'ופודינג שוקולד מוכן. מניחים את שני המרכיבים האלה בקערת בלנדר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
