סלט ירקות הוא תוספת צדדית לכל מנה. קל ובריא, זה לא מצריך הכנה רבה, אבל שילוב מוצלח של מרכיבים יעזור ליצור מנה מקורית ומעודנת.
זה הכרחי
-
- מתכון מספר 1. ויניגרט עם תירס:
- צנצנת משומרת בצנצנת אחת
- 2 גזר בינוני;
- 2 תפוחי אדמה;
- סלק 1;
- 2 מלפפונים כבושים;
- בצל 1;
- חומץ;
- שמן צמחי;
- סוכר לטעום;
- מלח לטעימה.
- מתכון מספר 2. סלט "צבעים בהירים":
- ראש כרוב בינוני אחד;
- 2 פלפלים אדומים;
- 2 בצלים;
- פטרוזיליה וחמוציות לקישוט.
- לתדלוק:
- 150 מ"ל שמן צמחי;
- 1 כף חרדל
- 100 מ"ל חומץ;
- 100 גרם סוכר;
- מלח לטעימה.
- מתכון מספר 3. סלט זיקוקים:
- 2 צנוניות שחורות;
- בצל 1;
- 200 גרם גזר קוריאני;
- 150 גרם כרוב;
- תפוח ירוק 1;
- 0.5 כפית סוכר;
- 3 כפות שמן צמחי;
- בצל אדום 1 לקישוט;
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מתכון מספר 1. ויניגרט עם תירס מרתיחים גזר, סלק, תפוחי אדמה עד שהם רכים. אחרי שהירקות התקררו צריך לקלף אותם ולחתוך אותם לקוביות. מניחים את הירקות הקצוצים בנפרד.
שלב 2
יוצקים 2 כפות שמן צמחי על הסלק ומערבבים.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק.
שלב 4
חותכים את המלפפונים לקוביות.
שלב 5
מסננים את צנצנת התירס.
שלב 6
שלבו תפוחי אדמה, בצל, גזר, תירס, סלק, מלפפונים בקערת סלט עמוקה. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ לפי הטעם. מתבלים את הסלט בשמן צמחי ומערבבים.
שלב 7
מתכון מספר 2. סלט "צבעים עזים" מקלפים את הפלפלים והבצל, חותכים את הפלפלים לקוביות ואת הבצל לחצאי טבעות.
שלב 8
קוצצים את הכרוב.
שלב 9
להלבשה, שלבו שמן צמחי עם חרדל, סוכר, מלח וחומץ. מחממים את החומרים על אש נמוכה עד שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין.
שלב 10
שלב ירקות בקערת סלט עמוקה ועליו רוטב. לְרַגֵשׁ.
שלב 11
מקשטים את הסלט בפטרוזיליה וחמוציות. להגיש צונן.
שלב 12
מתכון מספר 3. סלט זיקוקים קלף את הצנון, חצוי אותו. ממלאים אותו במים למשך 30 דקות, ואז מגררים את הצנון על פומפיה גסה.
שלב 13
קוצצים את הכרוב וזוכרים בידיים.
שלב 14
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, צרובים במים רותחים.
שלב 15
חותכים את התפוח לקוביות.
שלב 16
שלב צנון, כרוב, גזר, בצל ותפוח. מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי. מערבבים היטב.
שלב 17
מניחים את הסלט בקערת סלט עמוקה, מקשטים בפרח בצל אדום.
