קציצות ירקות טעימות ובריאות לא פחות מקציצות בשר. ניתן להכין אותם עם הרבה ירקות. קציצות העשויות מתפוחי אדמה, כרוב וקישואים פופולריות במיוחד. קציצות הכרובית טעימות ובריאות מאוד. ישנן אפשרויות מתכון רבות לחתכניות אלה. אנו מציעים שתי אפשרויות.
אפשרות ראשונה. כשמכינים קציצות כרובית, כל אחד יכול להשתמש בתבלינים ובתבלינים שהוא אוהב, ובכך משפר או משנה מעט את הטעם. קציצות מבושלות ללא שמן בכלל, ולכן יעניינו את מי שמגן על הדמות. הם מתגלים כמעט דיאטטיים ושימושיים מאוד.
קציצות כרובית אפויות בתנור
לקציצות עליכם לקחת:
- 500 גרם כרובית
- 500 מ"ל חלב
- 2 ביצי עוף
- 100 גרם חרקים
- 100 גרם לחם או לחמניות
- 2 כפות. l. קמח
- לְתַבֵּל
- מלח
הכנה
- שוטפים את הכרוב היטב. לפרק לתפרחות. הכן תערובת של 400 מ"ל מים ו -400 מ"ל חלב. שימו שם את הכרוב ובשלו אותו עד לבישול, כלומר הכרוב אמור לרתוח היטב. זה ייקח בערך 20 דקות. בשאר החלב בזמן שהכרוב רותח שמים חתיכת לחם או לחם כדי שיתרכך היטב.
- זורק את הכרוב המוגמר במסננת. הניחו למים לנקז. העבירו אותו דרך מטחנת בשר או הפכו אותו למחית בעזרת בלנדר. סוחטים את פירור הגליל או הלחם ומוסיפים למחית הכרוב. מקציפים ביצה אחת ויוצקים לתערובת. יוצקים תבלינים, מלח. כדי להפוך את הקוטלים לצפופים יותר, הוסיפו קמח. הקמח ניתן בקירוב. אתה יכול להוסיף או לחסר אותו מעט. מערבבים היטב כדי לקבל עקביות הומוגנית.
-
יוצרים קאטלטים. מקציפים היטב את הביצה השנייה. מרדדים את הקאטלטים בתערובת עשויה מביצים ופירורי לחם. מניחים בתבנית או על תבנית עם נייר אפייה, אותה יש לכסות בקלף. אופים בתנור חם (180C) כ- 40 דקות. באמצע האפייה הופכים את הקציצות.
קציצות כרובית
קציצות כרובית עם גבינה
אפשרות 2. מי שלא מרוצה מקציצות דיאט יכול לבשל קציצות בחמאה.
למנה זו תזדקק:
- 500 גרם כרובית
- 2-3 ביצי עוף
- על כוס קרקרים
- 150 גרם גבינה קשה
- תבלינים ומלח לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
תהליך בישול
- שוטפים את הכרוב, מפרקים לתפרחות, כמו במקרה הראשון. מרתיחים (5-8 דקות)
- מחית עם בלנדר או בדרך שלך. מוזגים כמחצית מפירורי הלחם המבושלים בפירה. מוסיפים את שאר המרכיבים: ביצים, תבלינים, מלח וכ- 2/3 מהגבינה.
- שאר הגבינה והקרקרים ילכו על לחם: מגרדים את הגבינה ומערבבים עם פירורי הלחם.
- יוצרים קציצות בשר טחון. עדיף לעשות זאת בידיים רטובות.
- מטגנים קציצות בכמות גדולה מספיק של שמן. מורחים רצוי על מפיות להסרת עודפי שומן.
- מגישים לצד התוספת האהובה עליכם או כמנה נפרדת.
ניתן להוסיף גזרות, בצל, שום לקציצות הכרובית. עשבי תיבול טריים לא יזיקו. אתה יכול לבשל אותם גם מכרוב טרי וגם מקפוא.
