עיסת האבוקדו מכילה כמות גדולה של ויטמינים כגון E, B, A, K, C ומינרלים. אבוקדו משמש בסלטים שונים. אבוקדו משתלב הכי טוב עם פירות ים. צנוברים שנוספו לסלט אבוקדו יכולים להוות אלטרנטיבה לטעם חדש.
אתה תצטרך:
בשביל הסלט:
- אבוקדו 3 יח '.
- לימון 1 יח '.
- סלמון כבוש 200 גרם
- שמן זית 2 כפות
- חרדל
- ריחן
- חומץ תפוחים 2 כפות
- פלפל
- מלח
- צנוברים 2 כפות. l
- ארוגולה
לסלמון כבוש:
- סלמון 500 גרם
- מלח 100 גרם
- סוכר 100 גרם
- פלפל
- ירקות בזיליקום ושמיר
הכנה:
ראשית, משרים את הסלמון. קח את החלק העבה של פילה הסלמון הטרי. אנו שוטפים, מנקים עור ועצמות. קוצצים דק את ירקות הבזיליקום והשמיר. טוחנים בבלנדר עשבי תיבול קצוצים, מלח, סוכר, פלפל, מעט שמן זית.
נגבו את הסלמון בתערובת שהתקבלה והכניסו לצלחת. לאחר מכן, מכסים את הדג בנייר כסף ומניחים אותו במקום קריר למשך 12 שעות. לאחר מכן, יש צורך לשטוף את הדג במים קרים זורמים כדי שלא יישאר מלח ועשבי תיבול. מרחנו את הסלמון שטוף על מפית.
עכשיו אנחנו לוקחים את האבוקדו. חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. בעזרת כפית מוציאים את עיסת האבוקדו בצורת כדורים. מפזרים את הכדורים עם מיץ לימון. חותכים את הסלמון הכבוש לקוביות. שוטפים בזיליקום וארוגולה. קוצצים את הבזיליקום דק.
הכנת רוטב לסלט. לשם כך מערבבים חרדל, שמן זית, חומץ תפוחים, מלח, פלפל, מים.
שמים כדורי אבוקדו, חתיכות סלמון כבוש, בזיליקום קצוץ, ארוגולה בקערת סלט, מפזרים צנוברים. מערבבים הכל ומוסיפים את הרוטב.
