כל יום יותר ויותר אנשים עוברים לתזונה נכונה. וכך לפעמים אתה רוצה לאכול לביבות עם שמנת חמוצה. אבל לביבות עצמן הן מוצר עתיר קלוריות וכבד מאוד למערכת העיכול. יש מתכון לפנקייק במטבח האיטלקי שהוא פופולרי בקרב אנשים שמנהלים אורח חיים בריא.
זה הכרחי
- למבחן
- - ביצים 2 יח '
- - מים מינרליים 300 מ"ל
- - כבד עוף 300 גרם
- - בצל 3 יח '
- - קמח תירס 1, 5 כפות.
- - מלח 0.5 כפית
- - תערובת פלפלים 0.5 כפית.
- - סודה 0.5 כפית.
- - שמן זית - 20 מ"ל
- למילוי:
- - כרוב צעיר 300 גרם
- - תרד 100 גרם
- - בצל ירוק 50 גרם
- - גזר 2 יח '
- - תפוח 2 יח '
- - שמן תירס 5 מ"ל
- - מיץ לימון 1 כפית
הוראות
שלב 1
שוטפים את כבד העוף מתחת למים זורמים, מקלפים את הבצל וטוחנים הכל בבלנדר עד למחית. ואז, תוך כדי המשך הקצפה, הוסיפו ביצים ומים מינרליים. ממליחים, מפלפלים ויוצקים את המסה שהתקבלה לכלי זכוכית עמוקה.
שלב 2
מערבבים פנימה את קמח התירס בעזרת כף עץ. בסוף מוסיפים סודה לשמן. מערבבים הכל ביסודיות. הבצק צריך להיראות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 3
יוצקים מעט שמן זית למחבת מחוממת היטב. אופים את הלביבות על אש בינונית במשך 2 דקות מכל צד.
שלב 4
לצורך המילוי צריך לקצוץ כרוב וגזר, להוסיף תרד (לאחר שריפתו במים רותחים), בצל ירוק קצוץ ותפוחים חתוכים לקוביות קטנות. מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את המסה שהתקבלה בשמן תירס ומיץ לימון.
שלב 5
שים את המילוי שהתקבל על לביבה, עוטף אותה במעטפה.
