מרק קליל ובריא מאוד. נראה נחמד על השולחן. הצבע הבהיר פופולרי בקרב מבוגרים וילדים כאחד.
זה הכרחי
- - 1.5 ליטר קפיר;
- - 4 סלקים גדולים;
- - 3 מלפפונים בינוניים;
- - 6 ביצי עוף;
- - 150 גרם של ירקות שמיר;
- - 2 גרם פלפל גרוס אדום;
- - 2 גרם פלפל שחור גרוס;
- - כוסברה 2 גרם;
- - 20 גרם עשבי תיבול לקישוט;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
ניתן להכין את המרק הקל הזה במגוון דרכים. לילדים ותפריט תזונתי קל, אפשרות ללא תבלינים ועשבי תיבול מתאימה, ולאוהבי החריף תוכלו להוסיף את כל התבלינים לפי המתכון.
שלב 2
קח ארבעה סלקים גדולים ושטוף אותם היטב במים חמים בעזרת הצד הקשה של ספוג כלים. חותכים את השורש והעלים, חודרים דרך וסכין חדה בכמה מקומות, עוטפים בנייר כסף. חממו את התנור, הניחו את הסלק בנייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה ואפו ארבעים דקות. מוציאים את הסלק המוגמר, נפרשים ומצננים. מגררים את הסלק שהתקרר על פומפיה גסה.
שלב 3
יוצקים מים רותחים על הסלק המגורד, מניחים להתקרר ומכניסים למקרר למשך שעה להזרקה. ביצי עוף קשות, מצננים וקולפים. חותכים את הביצים הקלופות לחתיכות קטנות. שוטפים את הירוקים היטב, מייבשים וקוצצים דק. מגרדים את המלפפון על פומפיה גסה.
שלב 4
בסיר גדול מערבבים יחד סלק, ביצים, מלפפון, עשבי תיבול ומכסים הכל בכפיר. הוסיפו מלח ותבלינים, תנו לו להתבשל במשך שעה במקום קריר. הוסף עשבי תיבול לקישוט לפני ההגשה.
