עונת הקישואים בעיצומה. אני מציע לאפות לחם טעים מהירק הנפלא הזה. אני מבטיח לך שאף אחד לא יבין אפילו ממה עשוי המאפה הזה.
זה הכרחי
- - קישואים - 300 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - מים - 200 מ"ל;
- - סוכר - 2 כפיות;
- - מלח - 1.5 כפית;
- - קמח חיטה - 520-550 גרם;
- - שמן חמניות - 3 כפות;
- - שמרים יבשים - 7 גרם.
הוראות
שלב 1
קודם כל, שוטפים את הקישואים היטב מתחת למים זורמים. ואז, בעזרת פומפיה דקה, קוצצים אותה. סוחטים עודף מיץ מהמסה שהתקבלה.
שלב 2
מוזגים תערובת יבשה של שמרים וסוכר מגורען בכוס מים חמים. מערבבים הכל כמו שצריך, כלומר עד להמסת החומרים המעורבים, ואז מניחים בצד במקום חם מספיק למשך כרבע שעה.
שלב 3
קוצצים את הבצל הקלוף לחתיכות קטנות למדי בעזרת סכין, מערבבים אותו עם מסת הדלעת, כמו גם את הבצק התואם ושמן החמניות. ואז מוסיפים שם מלח וקמח חיטה. הוסף קמח חיטה בהדרגה, כלומר תוך כדי לישה. אגב, ניתן להוסיף כל ירק לבצק - זה ישלים בצורה מושלמת את טעמו של לחם הדלעת.
שלב 4
יוצרים כיכר עגולה או אליפסה של בצק רך, יציב ולא מקל. מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה, מברישים במעט שמן חמניות ומשאירים במקום חמים, מכוסה במגבת, למשך כ- 40-45 דקות.
שלב 5
שלחו את הלחם התורן לתנור, לאחר שחתכו עליו רוחבי, ואפו אותו ב -220 מעלות למשך 35-40 דקות. זכרו להוריד את טמפרטורת התנור ל -180 מעלות כאשר המאפים חומים זהובים.
שלב 6
מצננים את המאפים ואז מגישים לאחר החיתוך. לחם קישואים מוכן!
