אני מציע לנסות לבשל מנה נהדרת, שהמאפיין העיקרי בה הוא המרינדה המקורית. הבשר במרינדה כזו מתגלה תמיד כטעים, רך ועסיסי.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 300 גרם;
- - פלפל אנגלי - 1 יח ';
- - פילה עגל - 300 גרם;
- - חומץ יין - 3 כפיות;
- - רוטב סויה - 1 כף. l.;
- - רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- - שמן צמחי - 5 כפות. l.;
- - ענפי טימין - 2-3 יח ';
- - מלח - 1 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
בישול המרינדה. מערבבים חומץ יין עם רוטב סויה, רסק עגבניות. מוסיפים 4 כפות. l. שמן צמחי וטימין, פלפל, מערבבים.
שלב 2
אנו שוטפים את פילה העגל במים, חותכים למנות. ממלאים במרינדה, מכניסים למקרר ומניחים למרינדה למשך 8-10 שעות.
שלב 3
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או קוביות, ממליחים ומטגנים במחבת עד שהם רכים.
שלב 4
חותכים את הפלפל לפרוסות גדולות, מטגנים 2-3 דקות בשמן צמחי.
שלב 5
מוציאים את פילה העגל מהמרינדה ומטגנים במחבת משני הצדדים עד למידת הרגישות הרצויה (7-10 דקות).
שלב 6
שימו צלחות הגשה כמה פרוסות תפוחי אדמה, כמה פרוסות פלפל ובשר. מקשטים בעשבי תיבול.
