עוגת תפוחי אדמה של הרועה היא מנה קלה להכנה וטעימה בו זמנית. פירה מתנשא בכובע שופע מעל הפטריות הארומטיות. במקרה זה אין צורך למלא את הטופס למעלה, אחרת המחית תברח.
זה הכרחי
- - פלפל;
- - מלח;
- - בצל - 200 גרם;
- - פטריות קטנות - 400 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - חלב - 250 גרם;
- - תפוחי אדמה - 800 גרם.
הוראות
שלב 1
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם מבושלים. ואז מרוקנים את המים. הכינו פירה על ידי הוספת חלב חם לתפוחי האדמה. תנו למחית להתקרר עד שהיא חמה.
שלב 2
בשלב זה קוצצים את הבצל דק ומטגנים אותו על אש בינונית עד להשחמה קלה. אם הפטריות אינן קטנות במיוחד, אז חתכו אותן ל -4 חלקים כל אחת. מניחים את הפטריות מעל הבצל.
שלב 3
כשהפטריות מתחילות מיץ מוסיפים שלושה עלי דפנה, הופכים את האש לגובה ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. מפלפלים וממליחים את תערובת הפטריות.
שלב 4
משמנים את תבנית האפייה הגבוהה בחמאה רכה. מסדרים פטריות ובצל ללא עלי דפנה. מקציפים את הביצים למחית. אם מסתבר שנזלת מדי, הוסיפו כף עמילן אחת. אפשר לקחת שמנת חמוצה או שמנת כבדה יחד עם חלב, עדיף לקדירה.
שלב 5
מניחים את הפירה על הפטריות. מפלפלים ומפזרים פפריקה מעל. אופים בתנור בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס במשך כארבעים דקות. החלק העליון של העוגה צריך להיות חום זהוב וסדוק. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה ככה לעוד 10 דקות.
פשטידת תפוחי האדמה של הרועה מוכנה, תוכלו להגיש אותה לשולחן, מקוררת מעט, יחד עם חלב, ג'לי, קומפוט, תה או קפיר.
