המטבח האזרביג'אני מפורסם במאכליו. סלק Fisinjan הוא מאכל אזרביג'אני קל להכנה ומושלם לכל שולחן. שילוב המרכיבים עדין וטעים מאוד.
זה הכרחי
- -200 גרם סלק
- -20 גרם חמאה
- -30 גרם זרעי רימון
- -40 גרם אגוזי מלך
- בצל של 25 גרם
- קינזה
- -מלח
הוראות
שלב 1
מקלפים את הסלק, חותכים לפרוסות קטנות, מניחים בסיר. יוצקים מעט מים על הסלק ומבשלים. ייקח הרבה זמן לכבות. זה צריך להיות רך. מעבירים את הסלק המוגמר דרך מטחנת בשר או טוחנים במעבד מזון או בבלנדר, מתבלים בשמן ואז מפזרים מלח, מערבבים היטב.
שלב 2
קוצצים אגוזי מלך: חותכים בסכין או טוחנים בטיט, או קוצצים בעזרת בלנדר. אגוזים לא צריכים להיות גדולים, אבל הם לא צריכים להיות קצוצים יותר מדי. סוחטים את המיץ מגרגרי הרימון, מוסיפים עם האגוזים במחית הסלק, מערבבים היטב. שים צלחת.
שלב 3
חותכים את הבצל לטבעות, שמים מעל הסלק, מפזרים עשבי תיבול ואגוזים. המנה מוכנה!
