קינוח חלב טעים מאוד. להכנתו תוכלו לקחת דובדבנים טריים ומשומרים. מכינים אותו במהירות, רק הפודינג חייב קודם להתקרר היטב.
זה הכרחי
- - פחית אחת של דובדבנים משומרים או 400 גרם טריים;
- - 500 מ"ל חלב;
- - 40 גרם סוכר;
- - עמילן 30 גרם;
- - 3 כפות. כפות דבש;
- - 1/2 כפית קינמון.
הוראות
שלב 1
העבירו את הדובדבנים למסננת, הניחו לכל המיץ לנקז למיכל - הוא עדיין יועיל לנו. אם נטלתם דובדבנים טריים, שטפו אותם תחילה, הסירו בור מכל פירות יער.
שלב 2
מערבבים 30 גרם עמילן עם מעט חלב, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הביאו את שארית החלב לרתיחה, הוסיפו אליו קינמון ודבש נוזלי. יוצקים עמילן לחלב דבש בזרם דק, מערבבים ומוסיפים דובדבנים, מבשלים עד שהם סמיכים, מערבבים מדי פעם.
שלב 3
יוצקים מים קרים על תבנית בינונית, מוזגים לתוכה מיד תערובת חלב חם. המתן עד שהפודינג יתקרר ואז במקרר למשך 8 שעות.
שלב 4
עכשיו מערבבים מעט מיץ דובדבנים עם כף עמילן אחת. אם לקחת פירות יער טריים ואין סירופ מקופסת דובדבנים משומר, אז קח מיץ דובדבנים שנרכש. מרתיחים את שארית המיץ במשך 5 דקות בתוספת קינמון וסוכר. ואז מוסיפים את העמילן ומבשלים מעט על אש בינונית. התוצאה היא רוטב פודינג חלב דובדבן.
שלב 5
מניחים את הפודינג מקורר על מגש הגשה, מפזרים בנדיבות רוטב דובדבנים ומגישים מיד.
