משמעות המילה פודינג בתרגום מאנגלית היא המנה השלישית. בדרך כלל פודינגים קלאסיים מוגשים בסוף הארוחה. זו מנה אוורירית, מתוקה ועדינה העשויה מחלב, ביצים, סוכר. לעיתים מתובל בטעם מעדן עם משקאות אלכוהוליים, במקרה זה אנו מוסיפים פודינג דובדבן ורום - שילוב נהדר לקינוח.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 680 גרם לחם לבן;
- - 2 כוסות קצפת;
- - 2 כוסות חלב;
- - 1, 5 כוסות דובדבנים מיובשים;
- - 1, 25 כוסות סוכר;
- - 1/4 כוס רום כהה;
- - 8 ביצים;
- - 2 כפות. כפות תמצית וניל;
- - רוטב קרמל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום מראש ל 200 מעלות.
שלב 2
חותכים עיגולים בקוטר של כ7-8 ס מ מהלחם, שמים אותם על נייר אפייה, מכניסים אותם לתנור למשך 5 דקות להשחמת הלחם. הורידו את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
שלב 3
שלבו את השמנת, החלב והסוכר בסיר, הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין.
שלב 4
מקציפים את הביצים בנפרד, מוסיפים אותן בעדינות לתערובת השמנת החמה, מוסיפים רום ותמצית וניל, מערבבים.
שלב 5
משמנים 8 תבניות סופלה קטנות בחמאה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מניחים פרוסת לחם בכל תבנית, ואז 1 כף. כף דובדבנים מיובשים. חזור על שכבות 3 פעמים, האחרון צריך להיות לחם.
שלב 6
יוצקים את השמנת המוכנה לתבניות, משאירים לחצי שעה, לוחצים קלות על הלחם.
שלב 7
ואז אופים את הפודינג 30-40 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מגישים חם עם רוטב קרמל, אותו ניתן לבשל עם מים רגילים וסוכר.
