שרימפס עם מנגו ואטריות זכוכית הוא מתאבן ששייך למטבח הסיני. הטעם שלה מתגלה די חריף בגלל פלפל חריף, חומץ ושילוב של שרימפס עם מנגו.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 גרם שרימפס מקולף;
- - 500 גרם מנגו;
- - 120 גרם אטריות אורז;
- - 3 כרישות;
- 1/4 כוס פלפלי ג'לפנו
- 1/3 כוס חומץ אורז
- - 2 כפות. כפות סוכר;
- - קורט מלח, בזיליקום.
הוראות
שלב 1
משרים את האטריות במים רותחים במשך 15 דקות. לאחר מכן, קפלו אותו במסננת, שטפו מתחת למים זורמים קרים.
שלב 2
מניחים את השרימפס הקלוף בקערה גדולה.
שלב 3
מקלפים את המנגו, קוצצים דק, שולחים לשרימפס. מוסיפים פלפלי ג'לפנו קצוצים, בזיליקום וכרישה קצוצה.
שלב 4
מערבבים בנפרד את חומץ האורז, הסוכר והמלח. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין.
שלב 5
מוזגים מחצית מהלבישה המוגמרת לשרימפס, המחצית השנייה לאטריות האורז.
שלב 6
מסדרים את האטריות בקערות או בקערות מחולקות, מעליהן תערובת המנגו שרימפס.
