מה הדרך הטובה ביותר לבשל בקלה? לא ניתן היה לדון בטעמים? לדעתי בקלה טעימה בצורה יוצאת דופן ברוטב גבינת שמנת חמוצה. אל תאמין לי? נסה את זה ותאהב את זה!
מה אתה צריך כדי להכין את המנה הזו?
לא מעט - אוכל וטיפת נפש.
אני חושב שרק על ידי הכנסת נשמתך לתהליך הבישול, אתה יכול להפתיע לחלוטין. אתם מוזמנים להתנסות ולהוסיף מרכיבים חדשים, זו הדרך היחידה ללמוד כיצד לבשל טוב.
אז אנחנו מכינים את המנה "בקלה עם רוטב גבינה"
זמן בישול 60 דקות.
רכיבים מרכזיים:
בקלה - חתיכה אחת (גדולה) או 2 קטנה יותר
שמנת חמוצה - 200 גרם
בצל - 600-700 גרם
גבינה - 200 גרם
קמח - חצי כוס
עמילן - כפית
ביצה - חתיכה אחת
עגבניה - 2 גדולים
ראשית יש לנקות, לשטוף ולחתוך את בקלה לחלקים. מטגנים בשמן צמחי חם, לאחר שמרדדים כל נתח בקמח. מטגנים עד לקבלת פריך. האש צריכה להיות בינונית.
מטגנים בנפרד את הבצל, חותכים לחצאי טבעות גדולות. כשמטגנים בצל אפשר להוסיף קוביית חמין במקום מלח לטעם.
עכשיו אנחנו צריכים לאסוף הכל. במיכל בו נאפה את בקלה, נניח חצי בצל, ואז קפל בזהירות את נתחי הדג ושוב את הבצל. מקציפים (מזלג) עם ביצה ועמילן עם שמנת חמוצה, יוצקים בקלה ובצל כך שהשמנת החמוצה תכסה את הדג לחלוטין. הכנסנו לאפייה בתנור בחום של 180 מעלות, למשך 30 דקות. כחמש דקות לפני המוכנות, שמים את טבעות העגבניות הפרוסות ומפזרים סמיך גבינה, אותה גרדנו בעבר על פומפיה גסה.
חמש דקות מספיקות כדי שהגבינה תימס ותהפוך לעקביות הרצויה. ברגע שמופיע קרום אפוי חום, כבה את הגז והשאיר את נייר האפייה בתנור למשך 2 דקות נוספות, תן לדג "לנוח" מעט.
הכל יכול להיות מוגש.
מגישים בקלה עם תפוחי אדמה או עומדים לבד.
