ייבוש ממולא הוא מאכל לא פשוט שאינו מצריך הכנה ארוכה ומתכונים מורכבים. הכן אותו עם בשר או גבינת קוטג 'מתוקה כארוחת ערב דשנה, חטיף למסיבות או מאפיות תה מקוריות.
מייבשי בשר ממולאים
רכיבים:
- מייבשי כביסה לא ממותקים 25-30 עגולים;
- 300 גרם חזיר;
- 150 גרם בשר בקר;
- בצל אחד;
- 100 גרם גבינה קשה לא ממותקת (רוסית, גאודה, פושצ'ונסקי, טילסיטר, הולנדית);
- 2 שיני שום;
- כף אחת. מים;
- 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
- 3/4 כפית מלח;
- שמן צמחי.
ניתן להחליף בשר חזיר ובשר בבשרים קלים יותר, כגון הודו או חזה עוף, אם תרצה בכך. במקרה זה יש לדלל את הבשר הטחון במעט מים ולהוסיף כף שמנת חמוצה כדי שיהיה רך יותר.
מחממים את המים וזורקים לתוכם את השום הכתוש. טובלים בנוזל חם לייבוש 20-30 שניות ומעבירים למגש. שוטפים את הבשר, חותכים אותו לקוביות וטוחנים אותו במטחנת בשר. מערבבים אותו עם פלפל שחור, מלח ובצל קצוץ דק, הכי טוב בידיים, ומבטיחים שכל המרכיבים יהיו מפוזרים באופן אחיד. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה.
משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את מוצרי הקמח הספוג. יוצרים כדורים קטנים של בשר טחון וטורטיות בקוטר מעט גדול יותר, ממלאים את החורים במייבשים עם הראשון, ומניחים את השני מעל ולוחצים קלות. מפזרים כל סיבוב גבינה מגורדת ומניחים מעל טיפת מיונז. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ובשלו את המייבשים הממולאים 20-25 דקות.
מייבשים ממולאים עם גבינת קוטג '
רכיבים:
- 30 מייבשים מתוקים עגולים או אליפסה עם וניל או פרג;
- כף אחת. חלב;
- 120 גרם גבינת קוטג ';
- ביצת עוף אחת;
- 3 כפית סהרה;
- 0.5 כפות. סוֹלֶת;
- 0.5 כפית סוכר וניל;
- שמן צמחי.
כדי להכין עוגות גבינה מיני עצלות מייבשים, קחו גבינת קוטג 'עם תכולת שומן של לפחות 3%. אוכל רך או ללא שומן יתגנב על נייר האפייה ויהרוס את מראה המאפים.
הוציאו את החלב מהמקרר 30-40 דקות לפני הבישול כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר. משרים ייבוש בו למשך דקה. שלבו גבינת קוטג 'עם ביצה, סולת, שני סוגי סוכר ובחשו בעזרת כף או מערבל במהירות נמוכה. תנו למילוי לעמוד 20 דקות כדי שהסולת תתנפח כמו שצריך.
מרפדים נייר אפייה או תבנית תנור בנייר אפייה ומצפים בשמן צמחי. הניחו את תנורי הייבוש במרחק של 1 ס מ אחד מהשני, הניחו עליהם את משחת הגבינה ב 0.5-1 כפית. לתוך כל אחד. אופים בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
