קל מאוד לתבשיל עוף - זו הדרך הנפוצה ביותר לבשל עופות. לעתים קרובות הוא מבושל בתפוחי אדמה, אך נצרוב אותו בערמונים. במקום שמן צמחי נשתמש בשמן זית.
זה הכרחי
- - פגר עוף;
- - 250 מ"ל מים;
- - 15 ערמונים;
- - 30 מ"ל וודקה;
- - 2 בצלים;
- - 5 כפות. כפות רוטב סויה;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף שמן צמחי;
- - 1 כפית עמילן תפוחי אדמה, סוכר;
- - שמיר טרי, ג'ינג'ר.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העוף, קוצצים למנות, מכניסים לסיר עמוק, מוסיפים רוטב סויה, יוצקים וודקה, משאירים בצד למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, העוף ימרינד ויהפוך לריחני.
שלב 2
בזמן שאפשר לקלף את הערמונים, שימו אותם בצלחת עמוקה, שפכו עליהם מים רותחים. לְהַפְרִישׁ.
שלב 3
מטגנים את חלקי העוף בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים מעט מים, מכסים ומשהים במשך 30 דקות על אש בינונית.
שלב 4
יוצקים שמן זית למחבת אחרת. מקלפים את הבצל, חותכים לחתיכות קטנות יותר, מכניסים למחבת, מטגנים אותו, מוסיפים את רוטב הסויה, בו הושרה העוף, וג'ינג'ר לפי הטעם. מוזגים פנימה 50 מ ל מים, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה, יוצקים לקערה לעוף וממשיכים להתבשל עוד 20 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
מוסיפים ערמונים, עמילן תפוחי אדמה מדולל במים. מבשלים כמה דקות על אש נמוכה. עוף מבושל ערמונים בשמן זית מוכן, מגישים את המנה, מפוזרים בשפע שמיר טרי. אורז מבושל או תפוחי אדמה מתאימים היטב כתוספת לעוף.
