באופן חריג, ניתן להגיש תפוחי אדמה עם בשר טחון בצורת גליל. המנה הזו מתגלה כריחנית ונימוחה מאוד. מתאים כמתאבן על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה 1 ק"ג;
- - בשר טחון 0.5 ק"ג;
- - בצל 1 יח ';
- - גזר 1 יח ';
- - מלפפון כבוש 1 יח ';
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - קמח 2 כפות. כפות;
- - שמנת חמוצה 2 כפות. כפות;
- - עשבי תיבול פרובנס 0.5 כפית;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה, שטפו, הרתיחו עד שהם רכים במים מלוחים. מועכים את תפוחי האדמה המוגמרים עד למחית, מוסיפים את הביצה והקמח. מערבבים היטב.
שלב 2
לקלף ולשטוף בצל וגזר. קוצצים את הבצל, מגרדים את הגזר בפומפיה דקה. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה. ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים 10-12 דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים.
שלב 3
מגרדים את המלפפון בפומפיה דקה, מוסיפים לבשר הטחון המוגמר, מערבבים. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים עשבי תיבול פרובאנס.
שלב 4
מורחים ניילון נצמד על השולחן. שמים עליו את מסת תפוחי האדמה, משטחים אותה ליצירת מלבן. מורחים את מילוי הבשר באופן שווה מעל. מגלגלים את הגליל עם ניילון. העבירו את הגליל לתבנית מרופדת בקלף. אופים 20-25 דקות עד להזהבה.
