מנה נפלאה וטעימה המשלבת שני מוצרים בעלי טעם ומבנה שונים. חזה עוף ובשר בקר סיבי הטחון לבשר טחון יוצרים תחושות נעימות מישושיות. לכל בשר כאן יש טעם משלו ואינו הופך להיות שלם אחד. אנשים רבים אוהבים את הבקר הדו-גוני והגליל עוף קר, אך עדיף להשתמש בו חם.
זה הכרחי
- - שמן צמחי;
- - פלפל;
- - מלח - 2/3 כפית;
- - שומן חזיר - 200 גרם;
- - חזה עוף - 500 גרם;
- - עיסת בקר - 800 גרם.
הוראות
שלב 1
מוציאים את העור מחזה העוף וחותכים את העצם. העבירו את הבשר והחזיר דרך מטחנת בשר. מוסיפים פלפל ומלח ומערבבים היטב.
שלב 2
חותכים את הבשר לפרוסות בעובי של סנטימטר אחד. מקציפים קלות ומניחים את הפרוסות על השולחן, בחפיפה קלה. תקבלו מעין שכבת בשר מוצקה.
שלב 3
מורחים את העוף הטחון והבייקון שהוכנו קודם בשכבה אחידה.
שלב 4
כדי למנוע את התפשטות הבשר, גלגלו אותו בעדינות לגליל. מגלגלים את נייר הכסף ל -3 שכבות, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומכניסים אליו את הגליל. משמנים את הגליל בשמן מעל. יש צורך לעטוף את נייר הכסף כך שלא יהיו חורים. הניחו את השקית על המזרן.
שלב 5
חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס והכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך שעה 10 דקות. ואז הוציאו את הגליל הדו-גוני ובלי לפתוח את נייר הכסף, כיסו את החלק העליון בשתי מגבות תה. השאירו בצורה זו למשך 20 דקות.
שלב 6
לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף, מוציאים את הגליל וחותכים לפרוסות. הניחו את נתחי הגליל על מגש והגישו.
