עוף ריחני עסיסי זה מושלם לארוחת ערב בקיץ של משפחה גדולה. פילאף, פסטה איטלקית או קוסקוס מזרחי מתאימים לקישוט. ניתן להשתמש בפרוסות בצל אדום במקום זיתים במנה זו.
זה הכרחי
- - עוף שלם גדול (2 ק"ג);
- - פלפל אדום אחד;
- - פלפל ירוק אחד;
- - 4 עגבניות;
- - 6 שיני שום;
- - 12 יח '. זיתים;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כפית אחת של מיורן יבש;
- - מלח ופלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -190 מעלות. הניחו את העוף על תבנית קטנה ונשפכו בזהירות מחצית משמן הזית במתכון. מפזרים מעל מיורן יבשים לקבלת טעם צמחי מרפא ספציפי.
שלב 2
מקלפים את הפלפלים האדומים והירוקים וחותכים ל -4 חלקים, חוצים את העגבניות לשניים, מקלפים את השום. מורחים את הפלפלים החתוכים, העגבנייה, ציפורן הקלופה והזיתים סביב העוף. מזלפים את יתרת שמן הזית על הירקות ומתבלים היטב במלח ופלפל שחור.
שלב 3
צולים את העוף עם ירקות בתנור למשך שעה וחצי דקות, עד שהירקות והעוף מבושלים: כשנוקבים את החלקים העבים ביותר של העוף, צריך לצאת מיץ צלול.
שלב 4
מעבירים את העוף המבושל לפלטת הגשה גדולה ומסדרים סביבו את הירקות האפויים. יוצקים את המיץ מתהליך הבישול על מגש הגשה ומגישים.
