עכשיו למארחת קשה להפתיע את אורחיה ומשקיה בכל דבר, כי כל כך הרבה נמכר בחנויות. פשטידת שמרים טעימה ומקורית עם סלמון תשמח את הגורמט הנבחנים ביותר במראה מעורר תיאבון ובטעם מעולה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 500 גרם קמח + כ 50 גרם למצעים;
- - 100 מ"ל חלב חם;
- - 10 גרם שמרים טריים (חיים);
- - ביצה 1;
- - 2 כפות. סהרה;
- - כפית אחת מלח;
- - 70 גרם חמאה מרוככת.
- למילוי:
- - 600 גרם פילה סלמון טרי;
- - גבינת מוצרלה 120 גרם;
- - פלפל אדום קטן 1;
- - עגבניה בינונית אחת
הוראות
שלב 1
מערבבים את השמרים בחלב מחומם ל -30 מעלות, מוסיפים מלח וסוכר, חמאה מומסת, ביצים טרופות וקמח. ללוש בצק שמרים ממוצרים אלה, לכסות אותו במגבת, לשים אותו במקום חם. את הבצק המוגדל יש לשמור במקרר כשלוש שעות, ולאחר מכן כשעה בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מהבצק המוגמר צרו עיגול על ידי גלגולו בעזרת מערוך לעובי 5-7 מ"מ. כוונו 3 עד 4 ס"מ מהקצה והניחו רצועות של סלמון פרוס דק.
שלב 3
מכסים את הסלמון בבצק שנשאר מהקצה וצובטים היטב את התפר.
שלב 4
על הבצק וגליל הדגים שנוצר, חתכו רוחב 4 ס מ וסובבו כל חלק 90 מעלות כך שהסלמון נראה לעיל מלמעלה.
שלב 5
חותכים את הדג שנשאר לאחר בישול קצוות פאי הסלמון לחתיכות קטנות ומכניסים לאמצע. מניחים מעל פרוסות דקות של עגבניות ופלפלים, ממליחים, מוסיפים תבלינים, מכסים בפרוסות מוצרלה.
שלב 6
הבצק אמור להישאר למשך 30 דקות ואז תוכלו להתחיל לאפות. חממו את התנור ל -180 מעלות ואפו את פשטידת הסלמון כחצי שעה עד להזהבה. 10 דקות לפני הבישול ניתן לשמן את הבצק בחלמון.
