זה יכול להיות קשה לעמוד בכללי הצום, מכיוון שעליך לוותר על מאכלים מוכרים רבים. במקרה זה, בורשט ירקות הוא רק מתנה משמים. ניתן לבשל מרק ריחני ללא מרק בשר, ותהליך הבישול יהיה מהיר יותר.
זה הכרחי
-
- מים - 2-3 ליטר;
- תפוחי אדמה - 2-3 יח ';
- כרוב - 100-150 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- גזר - 1-2 יח ';
- סלק - 1-2 יח ';
- רסק עגבניות - 1 כף הכף;
- מלח
- עלה דפנה
- סוכר - כפית אחת;
- חומצת לימון או מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
קח סיר, שפך לתוכו מים קרים והעלה אותו באש. שוטפים שניים או שלושה תפוחי אדמה, מקלפים, שוטפים שוב וחותכים לקוביות בינוניות. מעבירים את תפוחי האדמה הפרוסים למים.
שלב 2
בזמן שהוא מתבשל מכינים את הכרוב: חותכים אותו לרצועות לא מאוד קטנות, מוסיפים מעט מלח ומועכים אותו מעט בידיים.
שלב 3
יש להוסיף את הכרוב כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים. במקביל, ניתן לקחת כף מחוררת ולדוג מעט תפוחי אדמה, לרסק אותם במזלג ולערבב עם שמן זית. השתמש טבעי כמו PySik. קח כל אחד אחר, אך שים לב לתווית, השמן חייב להיות שמן זית כתית או אוליו ד'אוליבה ל'אקסטראברגין.
שלב 4
בזמן שהכרוב מתבשל קולפים וקובצים את הבצל, קוצצים 1-2 גזרים וסלק בינוני אחד על פומפיה גסה. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי, מוסיפים כף רסק עגבניות או 1 כוס מיץ עגבניות. מבשלים הכל יחד עד שהירקות רכים ומוסיפים לסיר.
שלב 5
מטגנים את הסלק המגורד בנפרד מהגזר והבצל. תוך כדי השחמה מוסיפים כפית סוכר אחת וטיפת מיץ לימון או קורט חומצת לימון. הסביבה החומצית לא תיתן לסלק להכתים, הבורשט שלך יהיה בצבע אדום יפהפה. מבשלים את הסלק למשך 5-7 דקות, ואז מוסיפים למרק ומבשלים מעט יחד עם ירקות אחרים.
שלב 6
בסוף הבישול ממליחים את הבורשט, מוסיפים עשבי תיבול לפי הטעם, שמים את עלה הדפנה. על מנת שניחוחות המרכיבים יתערבבו לשלמות אחת, צריך להחדיר מעט את המרק. השאירו את הסיר עם בורשט על הכיריים למשך שעה וחצי ורק אז הגישו.
שלב 7
מרק זה יכול להיות מגוון. הוסיפו למשל פטריות קצוצות, מבושלות ומטוגנות או שעועית מבושלת. מניחים זיתים שלמים או חצאים בקערות.
