חמאת אגוזים היא מוצר טעים ובריא מאוד. במיוחד אם הוא מיוצר בעבודת יד, ללא חומרים משמרים, צבעים וטעמים. איך מכינים משחת אגוזים בבית? זה די פשוט. ישנם מספר מתכונים וטריקים שעליהם עקרות בית צריכות לשים לב.
תועלת ופגיעה
עשויים ממוצרים טבעיים, חמאת אגוזים עמוסה בחלבון, ויטמינים, חומצה פולית וסיבים. הוא מכיל מינרלים בשפע - ברזל, יוד, אבץ, זרחן, סידן ואשלגן. כולם נחוצים לעבודת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים ובלוטת התריס והמוח. הדבק מנרמל את רמות הכולסטרול בדם, שימושי לאנמיה ועייפות מוגברת, משפר את תפקוד המוח.
בשל הרכבו, המוצר מרווה את הגוף באנרגיה לאורך זמן והוא שימושי הן עם לחץ פיזי והן נפשי מוגבר. אגב, אצל גברים, הדבק מגביר את הטסטוסטרון, אצל נשים - פוריות, כלומר היכולת להרות.
כמובן שכמו כל מוצר, לא ניתן לעשות שימוש בחמאת אגוזים. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה ותכולת השומן הגבוהה, יש להשליך אותה אם אתם סובלים מעודף משקל. ובהיעדר התוויות נגד, רופאים ממליצים להגביל את עצמך לשלוש כפות פסטה ביום.
שימו לב: חולי אלרגיה אינם יכולים ליהנות מקינוח! אגוזים יכולים לגרום לתגובה בלתי צפויה - עד לבצקת של קווינקה.
מתכון
רכיבים:
- אגוזים (בוטנים, אגוזי לוז, שקדים, קשיו, צנוברים או אגוזי מלך ברזילאים) - 200 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חלב - 0.5 ליטר
- ביצים - חתיכה אחת
- קקאו - 4 כפות
- קמח - 2 כפות
- חמאה - 70 גרם
- ונילין - קורט
הכנה
קלופים (לפעמים הם מטוגנים מראש במחבת ללא שמן), האגוזים נמעכים באמצעות בלנדר. לאחר מכן, עליך להרתיח ולקרר את החלב. במיכל נפרד מערבבים קמח, סוכר וקקאו, מוסיפים ביצה. טוחנים את כל החומרים ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. אז אתה צריך לשפוך חלב לתערובת שהתקבלה, להוסיף אגוזים קצוצים. לאחר מכן מעלים את התערובת באש ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהמסה הופכת סמיכה. ניתן להוסיף מעט חמאה וונילין למוצר המוגמר למתיקות.
מתכון ללא טיפול בחום
רכיבים:
- שקדים - 300 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 50 גרם
- מלח - קורט
הכנה:
קודם כל צריך לייבש את השקדים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס. האגוזים נשמרים בתנור למשך 5 דקות, עד שהם מתכהים מעט. לאחר מכן, מותר למוצר להתקרר ולקצוץ באמצעות בלנדר. זה לוקח בערך 15 דקות עד שהמסה הופכת להיות הומוגנית מספיק ללא גושים. לאחר שהאגוזים הופכים ל"אבק "מוסיפים להם סוכר ומלח. התערובת נטחנת שוב בבלנדר. הפעם, מספיקות כשתי-שלוש דקות. ברגע שהסוכר נמס, הוסיפו חמאה לעיסה וערבבו הכל שוב לעקביות הרצויה.
עֵצָה
אגב, לעקרות בית מנוסות יש סודות משלהן שהופכים מוצר מיוחד כבר טעים למיוחד. לחמאת אגוזים ביתית מוסיפים כל מיני "צ'יפס": למשל קליפת קינמון ותפוז, דבש וקוקוס, שוקולד מומס וג'ינג'ר. יש כאן שדה עצום לניסויים!
