וופלים הולנדיים טעימים עשויים משתי שכבות בצק דקות מאוד, כאשר סירופ דביק ממלא את המילוי. בהולנד, טעים זה נקרא Stroopwafels. הם משתלבים טוב במיוחד עם תה וקפה.
זה הכרחי
- לארבעה אנשים:
- - שמן צמחי - כף אחת;
- - סירופ תירס - כוס אחת;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - קמח חיטה - 3 כוסות;
- - קינמון טחון - 2 כפות;
- - מלח - קמצוץ אחד;
- - חמאת גהי - 1, 5 כוסות;
- - סוכר חום בהיר - כוס אחת;
- - שמרים יבשים פעילים - 1 כפית
הוראות
שלב 1
מערבבים שלוש כפות מים חמים, שמרים וכפית סוכר עד להמסה מלאה. הקציפו את החמאה עד לבועות, הוסיפו כפית קינמון ומלח.
שלב 2
לאחר מכן, מוסיפים את תערובת השמרים, הביצים, הקמח ולשים בצק טוב. אתם מוזמנים להוסיף עוד קמח לפי הצורך. השאירו במקום חם כלשהו להתפחה למשך שעה.
שלב 3
שלב את הסוכר, הקינמון והמולסה בסיר קטן. מבשלים עד שמסמיך 10 דקות. ואז מורידים מהאש ומוסיפים חמאה. מקררים את המסה למשך 15 דקות.
שלב 4
משמנים את ברזל הוופל בשמן צמחי, שמים כדורי בצק במרכז התבניות שקוטרם אינו עולה על 5 סנטימטרים. סוגרים את ברזל הוופל ואופים וופלים דקים. השקיעו כדקה בכל אחד מהם אם ברזל הוופל לא נכבה אוטומטית.
שלב 5
בעזרת סכין חדה חותכים כל רקיק לשתי צלחות דקות. מרחו את הסירופ בצורה אחידה על אחת הפרוסות וסגרו היטב מלמעלה עם השנייה.
שלב 6
את הקצוות ניתן לרדד בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס עם סכין. תנו לוופלים ההולנדיים להתקרר מעט ולהגיש.
