קשה לדמיין שולחן חגיגי או רגיל ללא גבינה. לא תפתיעו אף אחד עם פרוסות גבינה, אך מעט לחמניות גבינה ישאירו מישהו אדיש. יתר על כן, בעת האפייה, הבית מלא בארומה מזמינה, אי אפשר לעמוד בפניו.
זה הכרחי
- למבחן:
- 3 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס קמח תירס
- 300 מ"ל חלב מקורזל,
- 200 מ"ל חלב
- ביצה 1,
- 70 גרם חמאה
- 100 גרם שמן צמחי
- 2 כפות. כפות סוכר
- קצת מלח
- שמרים לפי הטעם.
- למילוי:
- 300 גרם סולוגוני,
- 4 ביצים.
הוראות
שלב 1
מוזגים חלב למצקת קטנה או לסיר, מוסיפים חמאה ולשים על אש נמוכה, מחממים עד 50 מעלות. מוסיפים שמרים עם סוכר לחלב המחומם, מפזרים כמות קטנה של קמח ומשאירים למשך 20 דקות לשמרים להיכנס.
שלב 2
שלב את הקמח המנופה עם מלח, הוסף סוכר, ערבב.
יוצקים את היוגורט לקערה לשמרים שעלו, מערבבים.
שלב 3
יוצקים את התערובת היבשה לקערה למסת השמרים, מוסיפים ביצה אחת (אפשר לטרוף מעט) ולשים את הבצק (משמנים את הידיים בכמות קטנה של שמן צמחי).
ללוש את הבצק במשך 20 דקות, הוא לא אמור להיצמד לידיים שלך. אנו מעבירים את הבצק לכוס ושמים אותו מתחת למגבת במקום חמים למשך שעה. לאחר שעה מוציאים את הבצק, נלוש אותו מעט והגדרנו אותו לגישה של 30-50 דקות.
שלב 4
מרתיחים את הביצים, מקלפים ומגרסים.
סולוגוני גדול שלוש.
מערבבים ביצים וסולוגוני.
שלב 5
אנו מוציאים את הבצק ומתחילים לעצב את הלחמניות. מכניסים חלק מהמלית בתוך כל לחמניה. שים את הלחמניות המוגמרות על נייר אפייה, שמכוסה בנייר אפייה. משמנים כל לחמניה בחלמון. אנחנו אופים חצי שעה ב -180 מעלות. מעבירים את הלחמניות האפויות לצלחות ומשאירים לחצי שעה. אנו מגישים לתה.
