סלט נחמד וטעים מאוד של דג אדום עם תפוחים. על מנת להכין אותו תצטרכו לעבוד קשה, אך התוצאה לא תאחר לבוא. הסלט יהיה קישוט מצוין לכל שולחן.
זה הכרחי
- - פחית אחת של סלמון משומר;
- - בצל קטן אחד;
- - 5-6 ביצים;
- - כ 200 גרם גבינה רוסית;
- - כמה תפוחים;
- - 1/2 פחיות תירס משומר;
- - כפית אחת של מיץ לימון;
- - מיונז;
- - מלח;
- - פלפל טחון טרי;
- - 200-300 גרם דגים אדומים מומלחים קלות.
הוראות
שלב 1
פתח פחית סלמון משומר ונקז ממנו את הנוזל. מוציאים את העצמות הגדולות מהדגים ומועכים את הדג בעזרת מזלג.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק.
שלב 3
מרתיחים קשה את הביצים. מוסיפים מעט מלח למים כדי שהקליפות על הביצים לא ייסדקו במהלך הבישול. מחלקים את הביצים המבושלות לחלבונים וחלמונים.
שלב 4
קוצצים את החלמונים ומניחים בקערה. באשר לחלבונים, מגררים אותם בעזרת פומפיה דקה לקערה אחרת.
שלב 5
כעת פתח את התירס המשומר והסר את הנוזל באותו אופן כמו עם סלמון.
שלב 6
משפשפים את הגבינה. ניתן להשתמש בפומפיה דקה או גסה.
שלב 7
שטפו כמה תפוחים. מסירים מהם את הקליפה והזרעים, ומגרדים את התפוחים בעצמם בעזרת פומפיה גסה. עדיף לגרד את התפוחים כשכל שאר המרכיבים מוכנים ואתם הולכים להתחיל ישירות ליצור את הסלט. שפשוף תפוחים מוקדם יותר יכול לגרום להם להתחמצן ולהכהה.
שלב 8
עכשיו שמנו את הסלט על מנה בסדר הבא. שימורי דגים משמשים כשכבה הראשונה. ואז מניחים את הבצלים ומוסיפים מעט פלפל גרוס טרי. שכבה שלישית: להניח את החלמונים ולהוסיף מיונז ומלח לפי הטעם. שכבה 4: תפוח מגורד, מפוזרים מעט במיץ לימון. הוסף עוד מעט פלפל טחון לשכבה זו. מניחים את הגבינה המגורדת עם מיונז בשכבה החמישית. שכבה 6 - תירס. כשכבת הסלט הבאה, הניחו את החלבונים שצריכים להיות מומלחים מעט, מעורבבים עם מיונז. זו השכבה הסופית, מכסים בה את כל מסת הסלט.
שלב 9
חותכים את הדג האדום המלוח קלות לפרוסות דקות. כדי לסדר אותם, השתמש בסכין מטבח חדה. מקשטים את הסלט עם הרצועות הללו בתבנית קלועה.
שלב 10
מהדקים את הסלט המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 12 שעות לחליטה. יש להסיר את הניילון הנצמד לפני ההגשה.
