מרנג הוא קינוח צרפתי קלאסי עשוי מחלבונים המוקצפים בסוכר. יוצא טעים מאוד. שלב מרנגים ודובדבנים ארומטיים במתכון אחד לעוגת מסיבת תה נהדרת!
זה הכרחי
- - 500 גרם דובדבנים;
- - 250 גרם חמאה;
- - 4 כוסות קמח חיטה;
- - 4 ביצי עוף;
- - 2 כוסות סוכר;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - סודה, סוכר וניל.
הוראות
שלב 1
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מכניסים את הלבנים למקרר, מקציפים את החלמונים עם סוכר מגורען, מוסיפים קמח.
שלב 2
למרוח את החמאה על פומפיה גסה, ללוש את הבצק. מרווים את הסודה במיץ לימון, מוסיפים סוכר וניל. ללוש היטב, להוסיף קמח במנות. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך 30 דקות.
שלב 3
מניחים את הבצק שהתקרר על נייר אפייה ומרדדים לשכבה דקה. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה, מעצבים את הדפנות, שמים מעל את הדובדבנים המגולענים, מחלקים אותם בצורה אחידה, מכניסים לתנור למשך 15 דקות.
שלב 4
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור. מקציפים את החלבונים, מחלקים על הדובדבנים, מכניסים שוב לתנור. הסנאים צריכים להפוך לבז 'רך. פשטידת הדובדבנים והמרנג מוכנה, חתוכה למנות בעודה חמה.
