בשר טורקיה הוא בשר תזונתי הניתן לעיכול בקלות. עבור סטייקים, בשר נלקח ממקל התוף או מהשד. כמובן שעדיף לבשל מבשר עופות צעירים, שכן בשר תרנגולי הודו בוגרים דורש הכאה מדוקדקת וכבישה ארוכה. תוספת של ירקות מתאימה לסטייקים כאלה.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 500 גרם פילה הודו;
- - 4 עגבניות;
- - כוס שיבולת שועל מגולגלת;
- - גבעול סלרי;
- - ביצה אחת, פלפל אנגלי, גזר;
- - 6 כפות. כפות שמן זית;
- - עשבי תיבול, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
מקציפים היטב את נתחי פילה ההודו, אך מקציפים בעדינות - נתחי הבשר צריכים להישאר שלמים. מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם, אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם.
שלב 2
שוטפים את פלפל הפעמון, מקלפים את הזרעים, חותכים את המחיצות הלבנות, חותכים לרצועות יחד עם הגזר הקלוף והסלרי. חותכים את העגבניות לרבעים גדולים, קוצצים את עשבי התיבול.
שלב 3
מקציפים את הביצה, מצפים בה את הסטייקים ואז מגלגלים את הבשר בשיבולת שועל מגולגלת. מטגנים את הסטייקים משני הצדדים בצמח או שמן זית, ואז מבשלים עד שהם מבושלים מתחת למכסה.
שלב 4
מטגנים את הירקות המוכנים בשמן זית במשך שלוש דקות. ואז מבשלים אותם עד שהם רכים מתחת למכסה. הוסף מלח ופלפל לפי שיקול דעתך.
שלב 5
מניחים את הסטייקים על צלחת יחד עם הירקות, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים.
