תזונאים טוענים שמנות דגים צריכות להיות נוכחות בתזונה האנושית 1-2 פעמים בשבוע. חשוב במיוחד להאכיל אותם לילדים. מנות דגים יכולות להיות לא רק בריאות, אלא גם טעימות.
זה הכרחי
- - פילה דגים - 700-800 גרם;
- - עגבניות טריות - 6 יח ';
- - ביצי עוף - 2 יח ';
- - חלב - 200 מ"ל;
- - בצל - 2 יח ';
- - קמח חיטה - כף אחת;
- - לימון - 1 יח '.;
- - זיתים - 6 יח ';
- - שמן חמניות - 2 כפות;
- - פטרוזיליה טרייה - חבורה;
- - עלי חסה - 4-5 יח ';
- - מלח, פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להפשיר את פילה הדגים באופן טבעי. ואז שוטפים אותו היטב במים זורמים, מייבשים אותו עם מפית מטבח. מחלקים את בשר הדגים לשתי מנות שוות.
שלב 2
שוטפים את העגבניות, חותכים אותן באופן אקראי לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל, קוצצים דק לקוביות. קוצצים את הפטרוזיליה דק.
שלב 3
הכן את תערובת העציצים. שוטפים את הביצים, שוברים לקערה עמוקה, מקציפים במטרפה. מוסיפים קמח לביצים, מערבבים. מוסיפים חלב בהדרגה ומערבבים עם תערובת בצל ופטרוזיליה. מוסיפים את שארית השמן הצמחי, מערבבים.
שלב 4
משמנים את המנה בה תאפו בשמן צמחי. מניחים בתחתית חתיכת פילה דג אחד. יוצקים על הדג מחצית מהמיץ מהלימון הסחוט. ממליחים ומפלפלים את המוצר המוגמר למחצה לטעמכם. מורחים מעל את פרוסות העגבניות. לאחר מכן, הניחו את החלק השני של הפילה ושפכו את תערובת העציצים בצורה אחידה.
שלב 5
מכניסים את התבנית המוגמרת עם אוכל לתנור. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות. במהלך תקופה זו, מנת הדגים תרכוש קרום חום זהוב, תתן ריח נעים. מורחים עלי חסה על צלחת, ומעליהם מחלקים מנות פילה דג עם עגבניות. מקשטים בזיתים ובטלי לימון.
