גולאש צ'וריסו הוא מאכל משביע וארומטי מאוד. הוא מוכן תוך שעה. בהגשה גולאש לבוש בשמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים. ניתן להחליף אפונה ירוקה משומרת בזן טורקי הנקרא חומוס.
גולש
זה הכרחי
- 2 שיני שום
- נקניקיית צ'וריסו 300 גרם
- 2 ראשי בצל
- 300 גרם תפוחי אדמה
- 600 גרם עגבניות משומרות
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור טחון
עלה דפנה
- 250 גרם אפונה ירוקה משומרת
- 150 גרם שמנת חמוצה
הוראות
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל והשום. ניתן לחתוך את הצ'וריסו לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות. שלב את כל החומרים עם אפונה משומרת.
שלב 2
מניחים את תערובת הירקות בסיר או במחבת עמוקה. מטגנים קלות בשמן זית. יוצקים כמות קטנה של מרק ומוסיפים עלה דפנה או אורגנו לטעם. מבשלים את החומרים על אש נמוכה למשך 30 דקות.
שלב 3
מתבלים את הגולאש בפלפל ומלח לפי הטעם מספר דקות לפני הבישול. אם אתם אוהבים מנות חריפות, ניתן להשתמש בפפריקה או בצ'ילי במקום בפלפל שחור גרוס. מתבלים את הגולאש בכמה כפות שמנת חמוצה לפני ההגשה.
במטבח הספרדי נקניקיות חזיר חריפות חריפות פופולריות במיוחד. הפפריקה נותנת את הטעם העיקרי לנקניקיה, היא גם מספקת את הצבע היפה של המנות המבושלות עם צ'וריסו. צ'וריסו יכול להיות מיובש או מעושן גולמי. נקניקיות אלה נאכלות עם כריכים, מטוגנות במחבת או על אש פתוחה, מוסיפות לתבשילים, מרקים ותבשילים
מנה ספרדית בהירה ומעוררת תיאבון שהוכנה עם נקניקיית החזיר החריזו. בשימוש בהכנת צ'וריסו, פפריקה מעניקה לנקניק צבע אדמדם וטעם חריף. צ'וריסו נמכר לרוב מעושן גולמי או ריפוי יבש. לכן, בהחלט ניתן להחליפו ב"דוקטור ". זה הכרחי - 2 תפוחי אדמה
נקניקיות צ'וריסו חזיריות, חריפות, יכולות להיות שונות מאוד. ולא רק מכיוון שלמוצרים אלו זנים רבים. בהתאם לאזור המוצא, נקניקיות מוכנות על פי מתכונים שונים. המדינות העיקריות המייצרות של צ'וריסו הן ספרד, מקסיקו ופורטוגל. איך מכינים צ'וריסו בספרד נקניקיות צ'וריסו ספרדיות עשויות מבשר חזיר טחון קצוץ גס, מתובל בנדיבות בפלפל אדום, חם ומעושן - פימנטו
צ'וריסו הוא זן נקניקי חזיר מלוחים הפופולרי מאוד בפורטוגל, ספרד ומדינות אמריקה הלטינית. את הנקניקיה הזו תוכלו למצוא גם למכירה כאן. צ'וריסו וקלמארי מכינים סלט מעולה, משלים רוטב מנגו. זה הכרחי לארבע מנות: - 300 מ"ל שמן זית
טורטליני צ'וריסו (מילוי בשר) הם מאכל מקסיקני. כדי להכין את זה, תוכלו לקנות טורטיות בחנות, ולבשל בעצמכם צ'וריסו - זה לא יהיה קשה. אבל לפעמים יש רצון לבשל את כל מרכיבי המנה באופן אישי, כך שתוכלו להתפאר לאורחים באופן מלא! טורטיות מיוצרות גם מקמח תירס וגם מקמח חיטה
