השם היפה "רוטב ורוד" מסתיר את השילוב הרגיל של מיונז ורסק עגבניות. אך אם תרצה, ניתן לשפר ולגוון אותו באמצעות מוצרים נוספים.
להכנת רוטב כזה כדאי לבחור במיונז איכותי וטעים ללא מגוון תוספים מיותרים. לדוגמא, מיץ זית או לימון לא יעבוד. עדיף להשתמש בפרובאנס קלאסי. לגבי רסק עגבניות, לא כדאי להחליף אותו גם בקטשופ. ככלל, האחרון כבר מכיל הרבה תבלינים ותבלינים בהרכבו. טעמו של הרוטב עשוי להיות מקולקל.
אחד המרכיבים העיקריים ברוטב הוורדים הוא שום. זה נותן את התבלין "קטשונז" והופך את טעמו למעניין יותר. כל עקרת בית קובעת את כמות השום בעצמה, בהתאם לטעם הבית. אבל בכל מקרה, השום צריך להיות מורגש בבירור ברוטב.
להכנתו, מיונז ורסק עגבניות נלקחים בכמויות שוות. זה יהיה הכי נוח לערבב אותם במיכל צר עמוק. לאחר ערבוב, הרוטב אמור להפוך לצבע ורוד אחיד. ואז אפשר להוסיף אליו שום קצוץ. עדיף לגרד את הירק בפומפיה הטובה ביותר או להעביר דרך מכבש שום.
תוכלו להשלים באופן מושלם רוטב כזה בעזרת תיבול ותבלינים נוספים. זה יכול להיות אגוז מוסקט, פלפל גרוס אדום ושחור, בזיליקום ותבלינים אחרים. אתה יכול גם להפוך את הטעם למקור יותר עם כמה טיפות רוטב סויה. במיוחד אם הרוטב מוגש עם דג או עוף.
