אוכל הוא לא רק מקור להנאה, אלא גם מקור הכוח והאנרגיה העיקרי. לכן כל כך חשוב שהמנות בתפריט היומי יוכנו עם מוצרים טבעיים איכותיים.
אוכל טעים לכל יום: פטה בשר מבושל
מרכיבים נדרשים:
- 500 גרם פילה בקר;
- 100 גרם חמאה;
- כפית אחת מקמח חיטה;
- 50 גרם גבינה קלה (לא חובה);
- חצי כוס חלב;
- מלח.
שוטפים את הבשר, מסירים את הסרטים והגידים ומרתיחים בחתיכה אחת עד שהם רכים.
בשר מבושל יתגלה הרבה יותר רך ונימוח אם תשפשפו אותו באבקת חרדל כמה שעות לפני הבישול ואז שטפו אותו במים זורמים.
מוציאים את הבשר המבושל מהמרק, חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים שלוש פעמים במטחנת בשר עם רשת דקה. מצננים את המרק (אם אינכם יודעים היכן לשים אותו), שפכו אותו לכלי נקי, כיסו והכניסו למקרר: הוא יועיל להכנת כלים אחרים.
מרתיחים חלב, מוסיפים קמח חיטה מעורבב עם 1 כף. כף חמאה, ומבשלים כ 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד על אש נמוכה. שלב את רוטב החלב המקורר עם בשר קצוץ ואת החמאה המרוככת שנותרה. מתבלים במלח לפי הטעם. מוסיפים גבינה מגוררת אם רוצים ומקציפים היטב בעזרת מזלג. מעצבים את הפטה ומקררים.
עוף צלוי: מתכון ביתי
מרכיבים נדרשים:
- 700 גרם פילה עוף;
- 2 ראשי בצל;
- ¾ כוס מרק בשר;
- 100 גרם חמאה;
- 100 מ ל יין יבש;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 1.5 ק ג תפוחי אדמה;
- 1-2 עלי דפנה;
- 5-7 אפונה של פלפל שחור;
- מלח;
- פטרוזיליה ו / או שמיר.
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ומטגנים קלות בשמן עד לקבלת צבע זהוב בהיר.
על ידי אכילת 300 גרם תפוחי אדמה בלבד ביום, אתה מספק לגופך דרישה יומית של פחמימות, אשלגן וזרחן.
מקלפים את הבצלים, חותכים לטבעות וגם מטגנים. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומטגנים מכל הצדדים בשמן רותח. העבירו את העוף לסיר חרס, לסיר ברזל, או לסיר בעל תחתית כבדה. למעלה עם תפוחי אדמה ואז בצל מטוגן. מוסיפים מלח, פלפל שחור, עלה דפנה ומכסים במרק בשר.
תוספת נהדרת למנה זו תהיה סלט העשוי מירקות טריים: מלפפונים, עגבניות, צנוניות, כרוב וכו '.
מכניסים את הצלי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ומבשלים למשך 30 דקות. יוצקים יין יבש כ- 15-20 דקות לפני הבישול.
לפני ההגשה מוזגים שמנת חמוצה על הצלי המוכן ומפזרים עשבי תיבול טריים או יבשים קצוצים דק.
