אפיית עוגת אגוזים היא הרבה יותר קלה ממאפים רבים אחרים. העלויות הגדולות ביותר כאן מוציאות על הכנת ביסקוויט - אין צורך לבשל שמנת בכלל, וגנאש שוקולד נעשה קל כמו הפגזת אגסים. כתוצאה מכך, העוגה מתגלה כעשירה וטעימה מאוד!
הוראות
שלב 1
לאפיית עוגת אגוזים אתם זקוקים למרכיבים הבאים: חמש ביצים, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים, 150 גרם קמח פרימיום, כוס סוכר, 120 מ"ל חלב, כף שמן זית אחת, מאה גרם שוקולד מגורד, 140 מ"ל שמנת ופחית חלב מרוכז מבושל.
שלב 2
כדי להכין עוגת אגוזים צריך קודם להכין בצק. לשם כך, קחו את הביצים והפרידו את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלמונים עם חלב וחמאה, מוסיפים שם קמח ואגוזים ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. מקציפים בנפרד את החלבונים והסוכר בעזרת מערבל ליצירת קצף חזק. עכשיו אתה צריך לשלב את שתי התערובות. לשם כך יש לשים מחצית מהבצק בקערת חלבונים ולוש בעדינות בתנועות מלמטה למעלה. ואז מוסיפים את השאר ומערבבים שוב.
שלב 3
כדי לאפות עוגת אגוזים צריך לשמן תבנית אפייה ולשים בה את הבצק. אופים את הבצק בתנור שחומם מראש למשך שעה. לאחר מכן תנו לעוגה להתקרר עשר דקות בתנור פתוח. חלב מרוכז נוסף. מכסים במחצית השנייה.
שלב 4
כדי להכין עוגת אגוזים צריך להכין גנאש. לשם כך יש להרתיח את השמנת ולהסיר מהאש. מוסיפים לשמנת שוקולד מגורר ומערבבים עד שהשוקולד נמס. כעת שופכים את הגנאש על העוגה, מפזרים מעל אגוזים קצוצים ומניחים לעמוד במקרר כארבע שעות. הכל מוכן!
