אנשים רבים ראו את המוצר המוגמר למחצה "לזניה" בסופרמרקטים, וחלקם אף קנו אותו. אבל במחיר גבוה למדי, המוצר הגמור למחצה שוקל מעט מאוד. כדי להאכיל את המשפחה בלזניה מסחרית מוכנה, תצטרכו לבזבז הרבה.
זה הכרחי
- - לחם פיתה דק - 3 יח ';
- - כל בשר טחון - 300-400 גרם;
- - גבינה קשה או מוצרלה לבחירתכם - 200-250 גרם;
- - בצל - 2 יח ';
- - עגבניות - 3 יח ';
- - פלפל מתוק - 1 יח ';
- - מלח, תבלינים;
- - שמן חמניות;
- - חמאה - 2 כפות;
- - קמח - 2 כפות;
- - חלב - 1 כף;
- - סכין;
- - קרש חיתוך;
- - מחבת עם מכסה;
- - תבשיל אפייה.
הוראות
שלב 1
כדי לקצר את הזמן, במקום להכין בצק לזניה, אנו לוקחים לוואש ארמני דק.
במחבת מחממים את שמן החמניות ומטגנים את הבשר הטחון עד שהוא רך, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל. שים את הבשר הטחון המוגמר בקערה.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, קוצצים דק ומטגנים אותם במיץ שנשאר מהבשר הטחון. הוסף שמן חמניות במידת הצורך. חותכים את העגבניות לפרוסות, ואת הפלפלים לפסים לרצועות, מוסיפים למחבת ומטגנים עם הבצל.
שלב 3
לאחר מכן, הכינו את הרוטב: טגנו את הקמח בחמאה מומסת תוך ערבוב מתמיד. אנו מחממים את החלב ויוצקים אותו לקמח, מבלי להפסיק לערבב, כך שלא ייווצרו גושים. מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים. השאירו את הרוטב 10-15 דקות להסמיכות.
שלב 4
חותכים דפי לחם פיתה כך שיתאימו לגודל התבנית. משמנים את תחתית תבנית התבנית בשמן חמניות ומורחים תחילה דף פיתה, בשר טחון, אחר כך פיתה, ירקות עליו, שוב לחם פיתה. למעלה עם רוטב לזניה. חזור על השכבות במידת הצורך. חממו את התנור ל -180 מעלות, הניחו נייר אפייה ואפו במשך 40 דקות. מרחו את הגבינה על פומפיה גסה ופזרו לזניה 10 דקות לפני סיום הבישול.
