אתה יכול להשתמש בתפוחי אדמה בבישול די נרחב, אתה רק צריך לאלתר קצת. אני מציע להכין סופגניות מהירק הנפלא הזה.
זה הכרחי
- - שמרים יבשים במהירות מהירה - 0.5 כפית;
- - סוכר - 50 גרם;
- - חלב - 70-80 מ"ל;
- - פירה - 170 גרם;
- - ביצה - 1 יח ';
- - ונילין - כפית אחת;
- - קמח - 350 גרם;
- - מלח - 0.25 כפית;
- - אגוז מוסקט טחון - על קצה הסכין;
- - חמאה - 60 גרם.
הוראות
שלב 1
מניחים את החלב בסיר בגודל מתאים ומחממים אותו עד שהוא חם. לאחר מכן הוסיפו אליו שמרים מהירים יחד עם סוכר מגורען. הניחו את הבצק בצד כרבע שעה.
שלב 2
לאחר שקילפתם את תפוחי האדמה, הרתיחו אותם עד לבישול מלא, ואז קצצו אותם למסת פירה והניחו להתקרר. בתוך פירה חם, הוסיפו את הבצק התואם, כמו גם ונילין וביצת עוף גולמית. לאחר ערבוב הכל הוסיפו שם 1/2 חלק מהתערובת היבשה המורכבת ממרכיבים כמו קמח חיטה, אגוז מוסקט ומלח. ללוש את הבצק לסופגניות עתידיות.
שלב 3
לאחר ריכוך החמאה, הוסיפו אותה בתפזורת. ואז, בכמה שלבים, מוזגים שם את שאריות תערובת הקמח. הבצק הלוש לא צריך להיות רק רך, אלא גם לא להיצמד לידיים.
שלב 4
מכסים את הבצק שהתקבל במגבת, מכניסים אותו לקערה עם מים חמים או במקום מספיק חם במשך כ- 1.5-2 שעות. בהליך זה הוא יהפוך פי 2 ממה שהיה.
שלב 5
מחלקים את הבצק התפוח לחתיכות ומרדדים מכל אחד מהם לכדורים עגולים ודי אחידים. מכסים אותם במגבת תה. בצורה זו עליהם להישאר לפחות 20 דקות.
שלב 6
מכניסים את הכדורים לקערה עם תחתית עבה, בה יש כמות די גדולה של שמן צמחי חם. מטגנים את הסופגניות העתידיות עד שהן מזהיבות.
שלב 7
השתמש במגבת נייר או מפיות כדי להסיר עודפי שמן מהכדורים. סופגניות תפוחי אדמה מוכנות! מקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
