דיאטת המזון הגולמי צוברת יותר ויותר פופולריות, והיתרונות של מנות מבושלות ללא טיפול בחום הם מעל לכל ספק. יחד עם זאת, בכלל אין צורך לנטוש לחלוטין מנות חמות, מספיק להכניס יותר ירקות ופירות טריים לתזונה. תוכלו לגלות מחדש את טעמם של מאכלים מוכרים על ידי ניסיון תבשיל ירקות גולמי.
זה הכרחי
- - חצילים - 200 גרם;
- - עגבניות - 200 גרם;
- - פלפל מתוק - 100 גרם;
- - שום - 1 - 2 שיני שן;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - פטרוזיליה לפי הטעם;
- - מיץ לימון - 2 כפות;
- - מלח ים - לפי הטעם;
- - מלח - כף אחת;
- - מים - 1 ליטר;
- - דבש - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
ראשית צריך לקלף ולחתוך את החציל לקוביות קטנות. ואז, כדי להסיר את המרירות של הירק הזה, הכניסו את חתיכותיו למיכל כוס או אמייל, שפכו כף מלח ומלאו אותו במים. השאירו את החציל על השולחן כחצי שעה. יש לנקז את המים וכדי להסיר את יתרת המלח והזרעים יש לשטוף את הירק במים זורמים.
שלב 2
בזמן שהחציל הפרוס נושר במים מומלחים, מכינים את שאר הירקות. מקלפים קליפות וזרעים דקים מעגבניות ופלפלים. ואז חותכים את הפירות הקלופים לקוביות קטנות. מוסיפים מיד פטרוזיליה קצוצה דק ושום המועבר דרך מכבש מיוחד או קצוץ בפומפיה דקה לתערובת הירקות.
שלב 3
שים חצילים מוכנים בתערובת של עגבניות ופלפלים, ירקות מלח ומתבלים בתערובת של שמן צמחי, דבש ומיץ לימון. תנו לירקות לצלול למשך 15 דקות וניתן להגיש את המנה.
תבשיל ירקות גולמי יפהפה וריחני יתאים גם על שולחן חגיגי.
