באופן מסורתי, הקינוח הצרפתי המעודן הזה מורכב מכמה "קומות" של בצק עלים אוורירי. ביניהם מונח קרם טעים, ופירות טריים או פירות יער מקשטים את מבנה הקונדיטוריה המתוק.
פטל מילפוי
רכיבים:
פטל - 150 גרם;
ביצת עוף - 1 יח ';
בצק עלים - 0.5 ק"ג;
נענע טרייה - כמה עלים;
קצפת לפי הטעם;
אבקת סוכר.
איך מכינים מילפוי פטל רך:
מפשירים את הבצק בתנאי החדר. מומלץ מאוד לזרז את התהליך הזה עם תנור או מיקרוגל, אחרת המבנה הקשקשי יאבד ללא תקנה את תכונותיו.
הניחו את השכבה המופשרת על גבי שולחן מאובק בקמח. קלות, בלי לחץ, אנחנו מגלגלים אותו (אנחנו נעים לכיוון אחד), ואז מחלקים אותו עם סכין למלבנים (אפשר ליצור עיגולים או ריבועים - מי שאוהב יותר).
שוברים ביצה אחת לקערה קטנה. אנו מתחמשים במטרפה או מזלג ומתחילים להכות אותו באופן פעיל.
אנו מניחים את החסר למילפוי על נייר האפייה. אנו משאירים מרחק קטן בין "השכנים" - במהלך האפייה הבצק יגדל בנפחו.
אנו מעבדים כל נתח עם ביצה ושולחים לתנור החם למשך 25 דקות. הבצק אמור "להתעשר" בטמפרטורה של 190-200 מעלות.
אנחנו מוציאים את הבסיס לקינוח ונותנים לו להתקרר כמו שצריך.
לוקחים את אחד החסר ומכסים בשכבת קצפת. מניחים מעל את הפטל השטוף ואז מורחים שוב את הקרם האוורירי.
מכסים את המוצר בחתיכת הבצק השנייה, ומנפים מעל את האבקה המתוקה. לסיום, מקשטים בעלי נענע במילף.
אנו חוזרים על אותם צעדים עם שאר הנשיפות. מגישים את המעדן ללא דיחוי, כדי לא לתת לקרם השופע אפשרות להתייצב.
יין פטל תוצרת בית מתגלה כטעים בצורה בלתי רגילה, כשהוא מוכן כראוי, יש לו צבע אדום אופייני, וטעמו מזכיר ליקר או ליקר. אם יש לך שפע של פירות יער זה בדאצ'ה שלך, הרי שהמתכון להכנת יין פטל ביתי בהחלט יועיל. זה הכרחי - 5 קילוגרם פטל
טרפוג הוא דג ים הידוע בטעמו הגבוה. ניתן להשוות את טעמו של הפטל לסלמון או להליבוט. יש הרבה אפשרויות לבישול מנות פטל, כולל ניתן לאפות בתנור זה הכרחי 100 גרם מיונז; מלח, פלפל שחור גרוס; שמיר מיובש, 0.5 כפית; תבלינים כמו קארי, כורכום - על קצה הסכין, אם רוצים
ריבת פטל טעימה להפליא. אתה יכול לאכול את זה ככה או לאכול אותו עם תה. מגישים אותו עם לביבות, משתמשים בו להכנת מילויים לפשטידות, פשטידות וקינוחים אחרים. ברור שמתכון סטנדרטי אחד לריבת פטל לא קיים, שכן לכל עקרת בית יש את הטריקים שלה ואת המרכיבים הסודיים שלה שעוזרים להפוך את ריבת הפטל לטעימה עוד יותר
לפטל טעם נעים וניחוח עדין. יחד עם זאת, ברי זה הוא תרופה טבעית מצוינת המסייעת להתמודד עם הצטננות. המבנה העדין של הפטל דורש גישה זהירה לשטיפה ולעיבוד. זה הכרחי - מסננת; - מסננת לשטיפת פירות; - מים; - מלח; - קערות עמוקות
התכונות המועילות של פטל ידועות עוד מימי קדם. הוא משמש ברפואה, בקוסמטיקה, בבישול, ו … כל זה נובע מהעובדה שגרגרי יער זה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים. למרבה הצער, פטל הוא פירות יער עונתיים. אבל אתה יכול ליהנות מזה בחורף. כדי לשמור על מרבית המאפיינים השימושיים, עליכם להקפיא פטל כהלכה
