3 מתכוני קטשופ ביתיים

תוכן עניינים:

3 מתכוני קטשופ ביתיים
3 מתכוני קטשופ ביתיים

וִידֵאוֹ: 3 מתכוני קטשופ ביתיים

וִידֵאוֹ: 3 מתכוני קטשופ ביתיים
וִידֵאוֹ: איך מכינים קטשופ ומיונז בבית? 2024, מרץ
Anonim

הוסף 3 מתכוני רוטב עגבניות טעימים ובריאים לאוצר שלך לעונה בחוץ!

3 מתכוני קטשופ ביתיים
3 מתכוני קטשופ ביתיים

רוטב עגבניות קארי

  • 1 כף שמן זית;
  • 0.5 בצל בינוני;
  • שן שום קטנה אחת
  • 0.5 כפות רסק עגבניות;
  • 0.5 כפית מלח;
  • 0.5 כפות אבקת קארי;
  • 0.5 כפית זרעי חרדל;
  • כמה קמצוצים של פפריקה מיובשת;
  • שיני קרקע על קצה הסכין;
  • קורט פלפל שחור;
  • 1/4 כפית פלפל חריף;
  • 425 מ"ל עגבניות במיץ משלהם;
  • 1/4 כוס סוכר
  • 40 מ"ל חומץ תפוחים.

קוצצים את הבצל והשום דק.

מחממים שמן במחבת מתאימה ומניחים בצל. מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהם חומים זהובים. לאחר שהצבע של הבצל השתנה, הוסיפו את השום ושמרו על האש כדקה. מוסיפים חצי כף רסק עגבניות ואת כל התבלינים (אני ממליץ לנסות ולהתאים את הפרופורציות לטעמכם!), רבע כוס סוכר, 40 מ ל חומץ ועגבניות.

מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שמסמיך.

אגרוף את הרוטב המוגמר באמצעות בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, העבירו לצנצנת, צננו והכניסו למקרר. אתה יכול לאחסן אותו למשך חודש.

קטשופ ג'ינג'ר

  • חצי ראש בצל בינוני;
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר;
  • 1 כף שום מגורר;
  • 3/4 כף שמן צמחי;
  • 150 מ"ל יין יבש;
  • 75 מ"ל רסק עגבניות;
  • 1 ו 1/2 כף חומץ תפוחים;
  • 1 ו 1/2 כף סוכר;
  • 1/2 כף חרדל דיז'ון;
  • מלח, פלפל שחור, פלפל אדום לפי הטעם;
  • 1 כף מיץ לימון.

הכנה:

מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו בצל קצוץ, שום מגורר ושורש זנגביל. מוזגים פנימה 150 מ ל יין, מוסיפים רסק עגבניות, מעט סוכר וחומץ תפוחים, חרדל ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד להסמכה של כ5-7 דקות.

מוציאים את קטשופ הג'ינג'ר המוגמר מהמבער, מוסיפים כף מיץ לימון ומקציפים לתערובת אחידה.

קטשופ צ'ילי כבוש

  • חצי ראש בצל;
  • 1/2 כף שמן צמחי;
  • 425 מ"ל עגבניות במיץ משלהם;
  • 50 מ"ל חומץ תפוחים;
  • 25 גרם סוכר;
  • 1/2 כפית דבש;
  • קורט קינמון;
  • קורט ציפורן קרקע;
  • 1/2 כפית זרע סלרי;
  • 2 פלפלי צ'ילי כבושים קטנים
  • מלח.

חותכים חצי ראש בצל בינוני לקוביות קטנות.

מחממים את השמן הצמחי במחבת קטנה. שים בצל ומטגן על אש בינונית עד לריכוך. מוסיפים את העגבניות במיץ של עצמם, מגבירים את האש לגבוה ונותנים לתערובת להתבשל. מוסיפים את כל התבלינים והצ'ילי הכבוש חתוך לקוביות קטנות (הקפידו לנסות ולהסתגל לטעמכם!), הפחיתו את האש ובשלו כחצי שעה.

אגרוף את הרוטב המוגמר בבלנדר עד שהוא חלק. אם רוצים, הרתיחו את הרוטב המעוך עוד קצת.

מוּמלָץ: